御街二十三坊，花生弄5号，徐水森家，这位64岁的老人给我们拿出了一个神秘的黑色袋子。这里面是他的宝贝。

如果说器物是文化传承最好的载体的话，那么一件件老人们曾经用过的生活用品就是历史在今天的化身，特别是当这些东西在如今的生活里已经难觅踪影。

御街二十三坊有23条像花生弄这样的小巷，他们得名于宋代，现存建筑于明清建成，后又几经修缮，到如今的灯火依旧，经历多少繁华与变迁。而这小巷的历史，就铺在徐水森家的饭桌上。

双层火锅

一般说火锅，现在是重庆火锅的天下，电炉子加平底锅，老一点的会吃过碳烧的火锅，圆圆的锅里中间竖起一个“烟囱”，里面装有炭火。这两种吃法都差不多，肉片在汤里涮熟了吃。徐水森家的双层火锅和现在的不同，锅比现在的小很多，差不多一个盘子大，最底部还有个不高的脚。最下面有一层是放木炭的地方，边上开几个空透气。上面放食物的有两层，下面放肉，最上面放菜。

吃法也不一样，双层火锅里面的食物，都是事先就弄熟的，火锅起到的实际上是一个保温作用，“要喝酒么，吃饭时间就拉长了，这火锅可以让菜一直保持热乎乎的，非常实用”。徐水森说，一般就加一轮木炭，能维持40分钟左右的时间，也就差不多是一顿饭了。说起来，还真有点像现在的干锅包心菜和烤鱼的吃法。

这双层火锅是徐水森收藏的宝贝中的宝贝，已经有接近200年历史了。他说，这件东西最先是他太爷爷在用，后来几代人，家里都用它吃饭，自己7、8岁时家里还在用它。真不知道这不大的火锅盛过多少饭菜了。

火冲

火冲就是取暖用的。徐水森家的火冲有两个一大一小，小的不足巴掌大，大的像一个盆。100多年前，徐水森爷爷那一辈，家里没有空调，就用火冲来取暖，里面加上木炭，手放在上面烤。整个一移动的小火炉。

大小火冲上面都有带眼的盖子，盖上盖，热度会没那么冲，小火冲还可以拿在手里。