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  新年伊始,受国际、国内乳业市场低迷影响,北京、江苏、山东等地陆续有奶农倒奶、卖牛的消息传出,虽然消息真假难辨,但却触动了乳企的神经。
 
 
本地原奶出厂价跌入4元区
  最近,杭州正兴牧业有限公司总经理叶树生一直在为原奶出厂价发愁。“去年9月以前,原奶一公斤5元,10月起降到4.65元,11月和12月掉到了4.5元。”他算了算,自己的牧场一年起码减少200多万元。
  杭州新希望双峰乳业的老总王铁军告诉记者,最近旗下牧场每公斤原奶出厂价也在4元区,接近5元。而去年同期有5.5元左右,同比下调了10%。“浙江牧场的原奶价格总体上来说,还算平稳,只是小幅下调。没有像北方几个城市掉价厉害。”
洋鲜牛奶飞临杭城试水高端市场
   一款来自新西兰的鲜牛奶将在杭州一家公司开出的微店里上架销售,这种1升装鲜奶两瓶价格为119元,保质期14天。
  引进“洋”鲜奶产品的是杭州安涌进出口有限公司。该公司相关负责人王佳燕告诉记者,此次进口的鲜奶全部来源于新西兰,由于是首次尝试,引进的数量比较少,总共160瓶。这还是杭州机场口岸乃至浙江口岸首次进口国外鲜牛奶。

  针对近期一些乳品加工企业停收限收生鲜乳,国内部分地区发生“卖奶难”问题,出现奶农倒奶事件。农业部日前下发通知,要求各级地方农牧部门采取有效措施,全力以赴协调处理“卖奶难”。近期农业部已派出督导组,赴河北、山东、山西等奶业主产省检查指导解决“卖奶难”问题。
  农业部下发的《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》要求,各地要千方百计组织协调加工企业保证生鲜乳收购。密切监测生鲜乳销售形势,通过各种形式督促乳品企业履行收购合同,积极收购,善待奶农,力争做到不拒收、不倒奶、少限收、少卖牛。要充分发挥地方奶业协会和奶农合作组织的作用,维护生鲜乳正常收购秩序。
  通知要求,各地要切实加大奶业政策扶持和生产救助力度,抓紧落实奶牛良种补贴、振兴奶业苜蓿发展行动、奶牛标准化规模养殖等已有的扶持政策,保护奶农养殖积极性等。

 
 
  在世纪联华超市庆春店的冷鲜奶专柜,一款伊利原味发酵乳“买二送一”,另一款果味奶推出“第二件半价”活动。味全一款原价每瓶6.2元的乳制饮品,目前2瓶只需要9.9元。
   同时,世纪联华二楼的常温奶区,也有部分品牌在促销。如66元一箱的伊利安慕希酸奶,买一箱目前减价15元,蒙牛的特仑苏常温奶则与其酸奶一起推出组合优惠组合,原价一提69元的圣牧全程有机纯牛奶,现在买一箱“立减29元”,光明的一款常温奶,则推出大箱配送一小盒的优惠组合等。
   有业内人士分析称,牛奶降价主要是受到进口奶源冲击,市场供大于求,所以各品牌的牛奶纷纷以降低价格推销量。
 
  据了解,自2014年下半年开始,国际原奶价格持续下跌,全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30%-40%。上个月,占全球乳品贸易三分之一的新西兰恒天然下调其对2015年产奶季原奶价格的预期,将每公斤牛奶干物质的价格从5.30新西兰元下调到4.70新西兰元,这个价格只有去年5月的一半,同时也创下2007年后的新低。同时,在国内尤其是北方地区,奶价跌到了每公斤4元以下的保本价。
   乳业专家认为,这一轮提前开始的优惠促销,反映出国际和国内原料价格下跌的态势。同时,春节前的促销优惠都是短期的试探手段,国内乳企可能不会在这个节点主动降价。
 
一年来鲜奶的价格很坚挺
   事实上,在全球生鲜乳价格“跌跌不休”的2014年,超市里冷鲜保存的牛奶产品,曾出现过几次短期的降价促销,但总体上价格保持坚挺。
  相对于冷鲜保存的巴氏奶,常温奶和酸奶等液态奶产品倒有不少促销。多个进口的常温奶产品都在降价促销,一款新西兰进口的1L/盒规格的全脂牛奶和脱脂牛奶,价格降到9.9元/盒。许多品牌的酸奶、乳酸菌饮料也都有不同力度的折扣,当然,如果注意一下这些产品的配料表,就会发现其中不少使用了乳粉。
鲜奶价格未随原奶价同期下降
     农业部畜产品和饲料集贸市场价格情况监测数据显示,自2011年开始,国内北方主产区生鲜乳价格总体进入上涨区间。2011年1月第一周,北方10省主产区生鲜乳平均价格约为3.16元/公斤;到2012年1月,主产区生鲜乳均价为3.28元/公斤;2013年1月生鲜乳均价为3.40元/公斤,自5月开始价格加快上涨;到2014年2月,均价最高涨到4.27元/公斤,此后一路下行,到2014年12月第2周,回落到3.81元/公斤,相当于2013年10月前后的价格。
奶源价并非终端产品决定因素
  乳业专家王丁棉在接受记者采访时表示,奶源价格并不是终端产品价格的决定因素,终端价格的决定因素是总体利润目标是设定的,设定好了不会轻易去改变。“最明显的产品就是婴儿奶粉,不会因为现在国际奶价下跌超过50%而随之降价。”
 
 

  2014年8、9月,青岛、烟台、威海等地的众多养殖合作社负责人和奶农代表选择倒奶、杀牛;2015年1月4日,因为收奶纠纷,河北廊坊有奶农把整车原奶倒掉。
  数据显示,2014年最后两周内,全国生鲜乳主产区的平均价格为3.81元/公斤,较年初均价下跌了9%,创下了14个月以来的最低位。
  与此同时,一个问题也在消费者心里形成:2015年喝牛奶会便宜吗

 
 
  记者走访杭城各大便利店和商场超市时发现,原本低温奶柜上摆放了光明经典蓝白色鲜奶屋和优倍的位置上添了许多其他的“陌生”低温奶,从货架摆放来看,这些新牌子占据了大约1\3的空间。而且从价格来看,几乎都已经在10元以上。位于凤起路上的全家便利店,优倍价格栏贴了一个“买五送一”的促销信息,而旁边则来了一位“新客”——明治醇壹,价格是12.5元,新希望巴氏杀菌奶也位列其旁,价格是7.8元,而“千岛湖牧场鲜牛奶”白色包装看起来更让人心动,但是价格也是最高12.9元。
  在杭州的高端商超,进口的鲜奶市场则更是丰富多彩。位于杭州大厦负一层的city life,其冷柜中的鲜奶种类有不下10种,而大部分都是进口鲜奶:唯品、延世、兰维乐、乔尼牧场、澳滋牛……这些原本都没有听说过的鲜奶品牌近来却在杭州的高端商超中悄然上架。这些低温奶,同样是250ml装,最低的价格也要10元,最高的则达到17元左右。
 
乳企布局“小众市场”
  为了抢占市场,各大“乳企”各自打起了差异化战略。日本乳企明治就采取了在中国自建牧场的方式来降低生产成本,而在生产过程中的设备和工艺仍然和日本工厂一致。现在明治醇壹的价格仅比优倍高出2元左右,也采用了接近中国人口味的调整,并以其特有的生乳杀菌和储存技术而形成竞争优势。
  而像澳滋牛、兰维乐、乔尼牧场等品牌价格和国内的低温奶以及明治醇壹相比要高出一倍,但是还是因为其澳洲优质奶源而占据高端人士的市场。而由于海外直运耗费时间太长,这些澳洲进口的牛奶经销商开始打“保质期战”,为了能保证新鲜度开始在运输上花重金,据了解,乔尼牧场就通过特殊的运输方式将运输时间缩短为两天。
  不过,对杭州这座城市来说,高端奶仍旧有很长的一段路要走。
 
高端奶到底“高”在哪里
  新希望乳业杭州区总经理称,现在生态牧场拿地是一件十分头疼的事情。新希望在千岛湖建有一个生态牧场,在杭州周边这也是最理想的牧场之选。但是由于城市用地紧张,政府管控严格,这一片地拿得很不容易,今后可能更难,价格也会更高。
  除了价格,普通消费者还是笼罩在前几年的牛奶事件中,即使对于像明治这样采用在中国自建牧场的模式,不少消费者也觉得,“不了解品牌故事,价格和光明优倍没差多少,不敢轻易尝试。”
  高端奶不应该只是消费层次高人群的专享。普通老百姓对于优质奶的需求更大。但是高端鲜奶要占领普通老百姓的市场还要花时间去教育他们。让他们对于新品牌有更多的信心。而与此同时,进口高端奶的价格也有望随着关税的降低而有所回落。”
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策划、编辑:程慧雨