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自2014年1月13日报告今年杭州市首例人感染H7N9禽流感病例，目前已报告确诊病例30例。为了控制疫情，杭州市政府办公厅，2月14日晚下发通知要求，永久关闭主城区所有活禽市场。这份《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制实施办法》要求：由市工商局牵头，今后，杭州主城区永久关闭所有活禽市场。

杭州主城区将永久关闭活禽交易      杭州市政府办公厅刚刚印发《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制的实施办法》，明确表示，今后杭州市主城区将不再重启活禽交易。未实行永久关闭活禽交易的专业市场、农村集贸市场、城市农贸市场的区、县（市），要严格落实“每日清洗消毒、每月休市至少3天”，以及市场存留活禽不过夜和无害化处理等常态管理制度，并实行季节性休市。【详细】 杭州主城区全面禁止活禽交易 农贸市场忙“升级”      在今年的杭州市“两会”上，有政协委员提出：“杭州市应尽快建设区域集中统一，符合卫生防疫要求的活禽宰杀点，集中检疫屠宰准备上市交易的活禽，永久关闭主城区所有活禽市场。”杭州主城区永久关闭活禽市场，农贸市场该如何应对？活禽经营户是否面临转行危机？对此，记者走访了杭城多个农贸市场。【详细】 副省长郑继伟带头推荐冷鲜鸡      如何加快推进浙江家禽集中屠宰、“杀白”上市，引导居民消费习惯转变，重塑市民吃冷鲜鸡信心。副省长郑继伟于2月20日带领卫计委、农业、林业、工商、食药等相关厅（局、委）负责人赴富阳调研家禽业，并带头吃鸡。工作人员给郑继伟副省长端上一盘简易“鸡宴”：一只鸡腿和一只鸡翅+炖冬笋+炒鸡蛋+青菜，外加一小碗米饭，另外再附上一盘白切鸡和佐料。【详细】   冷鲜禽上市 我们准备好了么？      自2014年1月13日报告今年杭州市首例人感染H7N9禽流感病例，目前已报告确诊病例30例。为了控制疫情，杭州市政府办公厅，2月14日晚下发通知要求，永久关闭主城区所有活禽市场。这份《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制实施办法》要求：由市工商局牵头，今后，杭州主城区永久关闭所有活禽市场。【详细】

姚家埭村北的一片田野里，有一个由竹子和塑料薄膜搭建的鸡棚，总面积500多平方米，旁边有一亩多的空地，主人是施九斤。        在自家的养鸡场隔壁，有一间不足十平米的简陋草棚，这里便是施九斤每晚睡觉的地方。门上红色的“农业科技示范户”牌子，显示着他当初的辉煌。        施九斤说，养一只鸡成本不低，售出价要卖到9.8元一斤，才能不亏，2013年禽流感前，平均能卖到14、15块钱一斤，但现在仅仅能卖到6.5元一斤。        禽流感前，每年靠养鸡的收益有四五万。如今活鸡不让卖，施九斤养鸡之路也算到了头，自己外出寻活，60多岁的老伴也在家重新拾起了农活。   杭州64岁养鸡大户遭遇禽流感困局无奈改行     24年前，施九斤第一次买了几只鸡仔，带回自己塘栖的家饲养的时候，刚及不惑之年，今天的他已经年过花甲。若是寻常农家，春耕秋种，雨顺风调，也该到了坐享天伦的时候——况且他那么爱抽烟，如果不是这突如其来的禽流感，施九斤该可以悠闲地点上一支，和老伴儿一起惦记惦记一双早已成年的儿女，逗逗膝下可爱的小孙子。     劳碌半生，这样的生活本该是最好的回馈，谁想刚摸到边，它就倏然溜走了。     余杭塘栖镇南姚家埭村北的一片田野里，有一个由竹子和塑料薄膜搭建的鸡棚，总面积500多平方米，旁边有一亩多的空地。施九斤站在其中，香烟一根接着一根，和记者讲述着这两年的遭遇，眉头紧锁的神情，一如现在养鸡场的空空荡荡，让听者的心为之一揪。     对比是残酷的：最辉煌的时候，眼前这片说不上专业的鸡棚，同时养过一万多只鸡。【详细】   养鸡28年，兵败禽流感？     大年初六，孙金松把家里的2000多只鸡，给活埋了。也没其他原因，就是养不起了，乡里乡亲的，送人也不要——老孙今年63岁，养了28年鸡，在富阳还算有点小名气，但今年遇到的这个“坎”，他总觉得，有点迈不过去了。老孙看着眼烦，听着心乱，但总不能再把剩下的4000多只鸡，也一埋了之了——这些闹猛的“畜生”，都是自己的家当啊！【详细】     关闭活禽市场经营户获补助     记者从开发区经发局获悉，近日，该局组织召开活禽交易关闭后经营户补助及改造提升专题会议，区内各农贸市场负责人、各农贸市场义务监督员，以及两街道相关工作人员参加了会议，讨论的就是这些问题。经发局介绍，为了稳定市场经营，促进禽蛋流通业健康发展，决定对活禽和禽蛋经营户(企业)相关经济损失进行补助。【详细】

杭州的冷鲜鸡，怎样从山间到餐桌     杭州市永久关闭主城区活禽交易，以后冷鲜禽肉将全面取代活禽。杭州冷鲜禽类全面上市时间是7月1日，到时农贸市场里也会开卖冷鲜禽类。不过，昨天在凤起路的联华超市里，马大嫂徐韵芸已经开始挑选冷鲜鸡了。“虽然口感略差一些，不过营养不会少。就是不知道，杭州的冷鲜鸡安全吗？”徐韵芸的想法，其实代表了不少马大嫂的想法：现在杭州的冷鲜鸡质量如何，安全吗？7月1日后，会有更严格的流程出台吗？【详细】 关于冷鲜鸡的四个问题      上个月，副省长郑继伟的考察，记者全程跟随，期间还找政府部门负责人、冷鲜鸡加工企业老总，了解了不少关于冷鲜鸡的事。 买活鸡杀着吃，图的是个安心，那么，超市里杀好卖的冷鲜鸡，怎么保证吃得放心？ 【详细】 杭州马大嫂最想问的10个问题     杭州市永久关闭主城区活禽交易，以后冷鲜禽肉将全面取代活禽。对于这道禁令，咱们今天从马大嫂们最想问的事开始，将“活禽”引发的十个问题抛给相关部门。昨天，来自杭州市农业局的最新消息称：现在要吃鸡只能先在超市、批发市场等地购买冷鲜或冷冻的，杭州冷鲜禽类全面上市时间是7月1日，到时农贸市场里也会开卖冷鲜禽类。【详细】

杭州市场上供应的冷鲜禽类还行吗 探访冷鲜禽类产业链      近日，杭州市政府出台《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制的实施办法》，办法中规定，杭州将不再重启活禽交易，主城区永久关闭所有活禽交易市场。这意味着，今后想吃新鲜禽类，冷鲜鸡鸭将成为杭州市民的唯一选择。     不过，不少市民表示，宁愿暂时不吃鸡鸭，“冷鲜鸡是被处理好后 ，放在超市的冷藏柜里，但我们并不清楚它的处理方式，不是亲眼看到宰杀过程，不放心安全和卫生问题，宁愿暂时不吃鸡了。”逛超市的丁女士表示。     那么，冷鲜鸡从屠宰厂到销售终端，究竟经过怎样的一个过程？昨日，时报记者探访了冷鲜禽类屠宰的产业链。【详细】     杭城禽肉消费市场逐渐回暖      “现在冷冻分割后的鸡副产品卖得还是比整鸡好一些。卖场已经卖了很多年的鲜禽，有场地有设备，现在的主要工作是做好品质，保证价格。”华润万家的相关负责人郑斌说。【详细】     吃冷鲜鸡的杭州市民多了      新农都肉类管理公司董事长单纯正希望，等冷鲜禽肉批发交易标准出台后，新农都将尽快在今年7月能实现冷链配送交易产业链，成为省内最大的冷鲜禽批发市场。【详细】

如何购买冷鲜禽      冷鲜本鸡，16.99元一斤；普通冷鲜鸡，9.89元一斤……在下沙一家大型超市内一角，一个冷鲜禽柜台上，挂着一只只冷鲜鸡。冷鲜鸡下方，摆放着几个不锈钢的盆子，里面盛放着各类内脏。【详细】   如何清洗冷鲜禽      在处理已经宰杀过的禽类时具有一定传染风险，须注意个人防护，戴手套，严格区分生熟处理区，处理后对接触生鲜禽类的表面物体及时消毒，及时清洗双手。【详细】   如何烹饪冷鲜禽     与松软多汁有弹性的现杀活鸡相比，细腻柔软的冷鲜鸡同样也适合生炒、红烧、清炖，甚至有吃货觉得用冷鲜鸡做一道白切鸡或醉鸡，也未尝不可。【详细】   副省长刚去考察过的冠军土鸡我们为你剖净洗清当天送上门！     可很多人还是有疑虑：宰杀包装过程看不见，买的这只鸡生前是病死鸡还是健康鸡？毛一拔光，土鸡洋鸡看得出来吗？冷鲜时间有多长？宰杀过程卫不卫生？如何保证商家没有更换宰杀日期标签？ 在食品安全事件频发、农产品缺乏信任机制的背景下，难怪市民们总抱着将信将疑的态度，不敢亲近冷鲜鸡。     这段时间，小菜君跑遍省内山川田野，为大家寻找会飞的土鸡土鸭，并确保宰杀，包装，配送等环节安全，准备用最快的速度送到你家的厨房。快到什么程度？就像你自己中午去菜市场买只鸡，请师傅杀好，带回家晚上吃。没错，就是活鸡点杀，新鲜到家，快到一点鲜味都来不及流失。我们承诺，让你吃到的一定是正宗土鸡，一只活鸡从宰杀到送至你手里，不会超过7小时，你可以用口感去作评判。【详细】

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