为认真履行职责，确保市民吃得安全放心，在中秋节来临之际，杭州市市场监管局提早部署，在全市组织开展了月饼产品专项监督抽检，市本级共抽检122批次，合格120批次，总体合格率98.36%。

    食品生产环节共抽检全市9个区（县、市）的55家生产企业102批次月饼，抽检项目为酸价、过氧化值、微生物、食品添加剂（防腐剂、甜味剂、着色剂）、重金属等27项检测指标。其中，抽样检验项目合格样品100批次，2批次检出酸价指标不合格。不合格样品所涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标信息：杭州百味聚食品有限公司生产的1批次百果味月饼（苏式，生产日期2016年8月4日）检出酸价不合格，富阳市江林食品有限公司生产的1批次苏式百果月饼（果仁类，生产日期2016年8月8日）检出酸价不合格。

    食品流通环节抽检了7家流通企业经营的20批次月饼，样品抽样检验项目均合格。

    对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已第一时间交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令企业针对不合格产品立即采取下架、召回等措施，并开展自查自纠，严控风险。

    关于不合格项目的说明

    酸价是反映食品中油脂酸败程度的指标，酸价越小说明食品新鲜度越好。本次月饼检出酸价不合格，主要是因为用已酸败的原料投入生产或生产过程中工艺控制不当，造成焙烤食品中油脂氧化变质。