杭州网讯   近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检。其中，市本级抽检样品640批次，合格637批次，不合格3批次。

    食品生产环节共抽检了乳制品、速冻食品、酒类、糕点、饼干、方便食品、食用油油脂及其制品、粮食加工品、冷冻饮品、蔬菜制品、薯类和膨化食品等11类245批次产品，全部合格。

    食品流通环节抽检了粮食加工品、食用油、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、饮料、酒类、冷冻饮品、食用农产品、膨化食品、乳制品、婴幼儿配方食品、蔬菜制品、糖果制品共15类280批次产品, 其中，抽样检验项目合格样品279批次，粮食加工品、食用油、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、饮料、酒类、冷冻饮品、膨化食品、乳制品、婴幼儿配方食品、蔬菜制品、糖果制品等14类食品全部合格。食用农产品检出1批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州物美东荇百货有限公司销售的标称长兴县林城永辉水产养殖场供应的1批次河鲫鱼恩诺沙星不合格。

    餐饮服务环节抽检了肉及肉制品、食用油、调味品蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料、烘烤食品、餐饮具等7类食品(餐饮具)115批次样品，其中，抽样检验项目合格样品113批次，肉及肉制品、食用油、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料、烘烤食品等6类食品全部合格。餐饮具检出2批次不合格，不合格样品信息为：桐庐县城南街道凤栖酒店使用的1批次骨碟、1批次筷子大肠菌群不合格。

    对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

    小贴士：关于部分不合格项目的说明

    一、大肠菌群

    大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

    二、恩诺沙星

    恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。