国际消费者权益日，一年一度的央视3·15晚会再次成为大家关注的焦点。今年央视3·15晚会的主题是“共建秩序，共享品质”。

本届晚会让杭州感到骄傲的是，我市品质示范超市建设和放心消费示范单位建设都出现在了镜头里，让央视频频竖起了大拇指。

还有就是落户在杭州的“国家工商总局电子商务12315投诉维权（杭州）中心”和“网络商品质量监测（杭州）中心” ，处理网购消费纠纷23.7万件，对主要电商平台抽检3928批次，16条热线、4个网络座席集中受理全国各地网络消费的投诉举报，热线接通率提升到98%。网络消费纠纷调处平均时间从15天缩短至7天，累计调处网购纠纷9万余件，绿色通道消费者满意度达到90%以上，有力查处了网络消费侵权行为，精准打击了网上制假售假等违法行为。

除了点赞杭州 3·15晚会上跟往年一样在揭露行业黑幕关注政府维权行动的同时还给全国人民上了一堂料真味足的食品安全科普课 ▽ 食物相克

这些写着“食物相克知识”的书籍在书店非常流行这些“食物相克”，真的靠谱吗？

▽ 西红柿和螃蟹不能一起吃

晚会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红对螃蟹跟西红柿一起吃会产生无机砷进行了实力辟谣，实验表明，实验产生的有毒的无机砷总量远远低于国家标准，并且跟西红柿无任何关系，纯属谣言。而关于网络上流传的中国营养协会的食物相克图谱，实际上民政部早已曝光中国营养协会是非法机构，正规的叫做“中国营养学会”。范老师还进一步强调，实际上已经有机构针对各种“食物相克”进行了临床试验，“相克”之说其实并不存在。

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季节谣言

除了“xxx不能这样吃” 还有一种谣言随着季节在朋友圈风靡 ☟

这些谣言也被一一破除！ ▽ 1 真假包菜

钟博士：没错，这就是假的，是用聚氨酯做的，关键就在这。这么容易识别的假货，哪个造假的会这么干？这个东西的真实名字叫做仿真包菜，用于厨窗展示，孩子上课用做道具，价格其实比真包菜贵多了，不符合经济规律，造假的人也不会这么高。塑料紫菜、塑料大米，成本很高，比真的食物还要贵，谁会这么干？纯粹是一个编造的谣言。

2 西瓜打针

钟博士：西瓜皮比较结实，瓜瓤非常脆弱，针要扎进去容易，水打进去很难，你一拔针水都露了出来，水压之下，瓜瓤被压坏，这样西瓜根本就放不住。不到一天就得坏，商家这么干是不是有点得不偿失？

3 花生掉色

钟博士：真的是很红。实际上果蔬掉色，因为含有天然的水溶性色素，花生泡水水变红很正常，因为花生有花生衣红。

4 葡萄上的白霜是农药

钟博士：冬瓜、蓝莓、李子等等表面都会有白霜，这个白霜是天然蜡制，是有机制，是无毒无害可食用的。另外，农药残留基本上都是极其微量的，不可能肉眼看到，白霜这么明显，反而不是农药残留，也不是人为操纵的结果。

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针对鸡蛋的三个顽固性谣言

1 吃鸡蛋黄会胆固醇高

网络上说为了避免胆固醇高，最好只吃蛋白不吃蛋黄。但是专家表示，蛋黄里营养很丰富，而且人体对于胆固醇的吸收也会随着体内胆固醇含量的变化而变化，如果本身就胆固醇高，那么吃了鸡蛋黄，也不会吸收所有的胆固醇。

2 柴鸡蛋更营养

所谓柴鸡蛋，就是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋，而普通鸡蛋指的是工业化生产的笼养鸡蛋。从研究文献看，不同的养殖方式，鸡蛋的营养成分确实有一点差别。不过主要的差异是柴鸡蛋脂肪更多，因此味道更香（香味主要集中在脂肪里）。但是，由于笼养鸡的饲料经过科学配比，因此鸡蛋的营养价值并不差。

3 “乒乓球鸡蛋”是假鸡蛋

其实，只是鸡蛋受冻了。中国农业大学的沈群教授解释说，鸡蛋在储存或运输过程中，长时间处于低温的状态，导致蛋黄中蛋白质等物质发生结构改变，韧性增强，就有了弹性。冷冻后的鸡蛋口感变差，但其实营养还在。如果鸡蛋放在冰箱靠近冷凝管的地方，就很容易变成“橡皮蛋”。