为保障年夜饭食品安全，1月10日，省市两级市场监督管理局组织监管人员赴西湖开展年夜饭食品安全督查。

督查组一行先后检查了杭州新世纪大酒店、杭州外婆家西溪店，详细了解年夜饭预订桌数、每桌平均价格、就餐人数以及酒店最大供应量情况；查看了食品仓库食材贮存供应、进货台账、索证索票情况；检查了粗洗加工、专间使用、色标管理、人员晨检、清洗消毒、冰箱食品存放等情况。

对检查中发现的问题，督查组现场召开会议进行反馈，督查组要求：

一是要落实食材溯源管理，保证食材质量安全可靠，特别是猪肉产品要严查“两证两章”，防止非洲猪瘟疫情的带入。

二是要开展人员培训，规范食品加工操作，提高食品安全意识。

三是要立即落实问题整改，属地市场监管部门强化监督巡查跟进指导，确保安全。

四是要认真做好风险研判，使用好“阳光餐饮智慧监管”APP，实行电子化台账管理，同时开发阳光厨房供消费者实时查看，强化食品安全社会共治。

为切实保障市民年夜饭用餐安全，市局专门下发年夜饭食品安全保障监督检查文件，要求各地餐饮监管部门加强监督指导，督促各餐饮单位要进一步落实食品安全企业主体责任，落实各项制度，规范食品安全操作，控制好就餐人数，防止超负荷运营。下一步，市局将赴各地开展督查，督查各地做好年夜饭食品安全保障监督，确保市民度过一个安乐祥和的春节。