2019年2月份，全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品404个批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：

一、样品分类及合格率情况：

共抽检样品分11个类别404批次，不合格4批次，总合格率99%。样品分类及合格率详见下表：

二、检测检验机构

杭州谱可检测技术有限公司、浙江国正检测技术有限公司、浙江华才检测技术有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、上海华测品标检测技术有限公司等。

三、分析及评价

1、2019年2月份抽样的食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、速冻食品、糕点、婴幼儿配方食品、餐饮食品、餐饮具等品种经检测全部合格 ，总体情况较好。

2、个别粮食加工品检出不合格项目为镉。大米重金属含量超标，可能是一些地区土壤遭到镉等重金属污染，因此农作物镉含量超标。此外，农业投入品滥用、外源性污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的“罪魁祸首”。长期食用“镉米”威胁居民身体健康，在饮食习惯上，专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食，应该尽可能分散化，降低风险。

3、个别酒类检出不合格项目为酒精度。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；也可能是储存时间过长或销售环节滞留时间太久；也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

4、个别食用农产品检出不合格项目为镉、 腐霉利、尼卡巴嗪残留标志物。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在。镉在新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中限量不得超过0.05mg/kg。如果镉超标可能是由于工业废水的过量排放，使近海海水生物体内的镉含量高。长期食用遭到镉污染的食品，可能导致“痛痛病”，即身体积聚过量的镉损坏肾小管功能，造成体内蛋白质从尿中流失，久而久之形成软骨症和自发性骨折。腐霉利属于内吸性杀真菌剂，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，能防治果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。腐霉利超标可能是由于农户在种植过程中农药使用不科学规范所致，少量农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜可能对人体健康产生一定的不良影响。尼卡巴嗪为二硝基均二苯脲和羟基二甲基嘧啶复合物，用于预防鸡和火鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，鸡的肌肉、皮/脂、肝、肾中尼卡巴嗪残留标志物不能超过200μg/kg。消费者在购买鲜活农产品时应尽量选择商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规途径，购买时主动索要并保存好购货票据。

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