2019年5月份，全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品187个批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：

一、样品分类及合格率情况：

共抽检样品分19个类别187批次，不合格6批次，总合格率96.8%。样品分类及合格率详见下表：

二、检测检验机构

浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江省检验检疫科学技术研究院、绿城农科检测技术有限公司、浙江公正检验中心有限公司、浙江华才检测技术有限公司、普研（上海）标准技术服务股份有限公司等。

三、分析及评价

1、2019年5月份抽样的食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、饼干、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、婴幼儿配方食品、餐饮食品等品种经检测全部合格 ，总体情况较好。

2、个别粮食加工品检出不合格项目为铝的残留量。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

3、个别方便食品检出不合格项目为菌落总数、大肠菌群。菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。消费者在购买时要选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染，影响产品卫生状况。

4、个别蔬菜制品检出不合格项目为苯甲酸、甜蜜素。苯甲酸是食品加工中常用的防腐剂，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肠道以及肝脏功能产生一定影响。甜蜜素是糖的代用品，摄入过量，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，严重可致癌。

5、个别食用农产品检出不合格项目为呋喃西林代谢物。呋喃西林代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病。

附件 (1).docx