山核桃为世界性干果，属胡桃科山核桃属（Carya Nutt.），是重要干果和木本油料树种。我国山核桃主要分布在以浙江临安为中心的天目山区南麓，地理位置在北纬29°～31°，东经118°～120°之间的狭小地区，包括浙江杭州地区的临安市、淳安县、桐庐县；湖州市的安吉县；安徽黄山市的歙县和宣州的旌德、绩溪、宁国等县市。

临安山核桃现有总面积48万亩，其中投产面积为35万亩，约占山核桃总面积的76%。山核桃常年产量均在1万吨以上，一产产值（收购金额）5—7亿元。山核桃从业人员达到9.2万人。全市现有登记在册的加工企业250多家，其中规模企业30家，涌现出省级骨干农业龙头企业2家，省级重点林业龙头企业1家，杭州市级龙头企业2家，临安市级龙头企业5家。

根据浙江省山核桃产业协会和浙江林学院的调查，临安山核桃产业处于全国领先地位。

1、面积全国第一。全国山核桃面积约为125万亩，其中临安48万亩，临安无可争议地列全国第一。

2、产量全国第一。全国山核桃年平均总产量约为3万吨，其中其中临安1000吨，产量上临安历年雄踞榜首。

3、加工规模全国第一。全市现有登记在册的加工企业数量、加工能力、加工技术全国第一，附近县市的山核桃大部分通过临安加工后上市销售，临安已成为全国最大的山核桃加工基地和集散中心。

4、市场占有率全国第一。长期以来，临安山核桃一直畅销于江、浙、沪一带，拥有极高的市场知名度和美誉度。近年，临安山核桃在巩固传统销售市场同时，积极向外拓展，电子商务全国领先，掌握着国内山核桃市场的定价权、话语权。

5、效益全国第一。由于拥有了面积、产量、加工、销售、市场、品牌诸方面的绝对优势，临安山核桃的经济效益也是最为显著的，临安山核桃经济已经成为产区农村经济的支柱，农民发家致富的主要途径。