国宴瓷中最重要的原材料——高岭土。

原材料经过配比、球磨后，工人们正在进行压滤工作。

陈腐，通俗来说就是发酵以提高泥料性能，比起一般瓷器5天的陈腐期，国宴瓷在这道工序上需耗时起码15天。

    西湖韵味入瓷盘，G20峰会的国宴盛会将中国餐桌文化的深厚内涵展示给远方来客，一杯一盘尽显江南诗意、中国气派。这一份独特匠心究竟是如何精妙地与瓷器相融合？杭州网记者带你走进国宴瓷源头，一探3套瓷器的炼制过程。

    坐落于杭州塘栖古镇的一家瓷业企业，传承了南宋官窑用瓷的配方，制瓷技艺精湛，G20峰会国宴中，西子国宾馆欢迎晚宴《西湖韵》、奥体中心欢迎午宴《国色天香》、金砖五国晚宴《繁华盛世》三套瓷器就诞生于此地。

    最先亮相的欢迎晚宴瓷器《西湖韵》，设计灵感源自西湖十景，采用富有传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创造，整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。

    这一套餐瓷88件，要经历配料、成型、施釉、贴花、描金等多道程序，总共包括大大小小81道工序。制瓷技艺严谨精细，每一道工序看似普通却蕴含着令人惊叹的瓷器文化。

工人正在制作种模

注浆成型

粘把

砂洗

    一抔土，如何成型？走进原料车间，四处堆放着一包包泥土，这就是国宴瓷的前身。“国宴瓷的选料非常讲究，其中高岭土的白度就达到90%以上，含铁量微乎其微。”原料车间主任沈小芬专注配料工作已经11年了，她捧起一抔土说，国宴瓷从选料开始就要做到极致，主要有三大原料，西双版纳的高岭土、湖北的长石以及石英。历经选料、配比、球磨、压滤、陈腐等过程，如此，便有了制瓷的原料。其中，陈腐，通俗来说就是发酵以提高泥料性能，国宴瓷在这道工序上需耗时15天起，而一般瓷器的陈腐时间大约为3-5天。

    在成型车间，一架架一排排放满了形状各异的白色“盒子”，这些“盒子”就是已经做好的模具，庞大的成型机将原料切割得恰如其分，工匠们将事先调制好的原料注入其中，这也称为注浆成型。如此，国宴瓷便初具模样。

从泥到瓷，必须经历三道烧制，烧成工艺也将决定瓷器最终的样子，图为瓷器成型时的素坯烧制。

施釉

施完釉的瓷器再经过釉烧后，进入白瓷拣选。

合格的瓷器需要再进一步打磨。

    从泥到瓷，必须经历三道烧制，烧成工艺也将决定瓷器最终的样子。生产安全主任刘文龙说，烧制温度非常有讲究，成型时的素坯烧制也称为素烧，窑炉温度高达850摄氏度。施釉后的烧制称为釉烧，窑炉温度高达1350摄氏度。

    明澈如冰、温润如玉，国宴瓷的色泽主要由釉坯决定。调釉用料与瓷原料相近，浓度则低于瓷，施釉后的瓷器方能晶莹剔透。釉坯从进窑烧制到出窑需耗时15个小时。

    釉坯出窑后，“素颜“的国宴瓷就诞生了。在贴花、描金车间，以女工匠为主，她们往往心细手巧。国宴瓷在古法工艺的基础上结合现代贴花工艺，既保留了传统工艺的精致程度，又富有现代感。淡妆浓抹总相宜，贴花后，国宴瓷在车间里初露真颜。随后进行描金，手握笔要稳、上金要均匀，花面需规整，一呼一吸之间均要把控好描金力度，不易过浅过浓。最后一次烧制要经历1240摄氏度的高温。25天的蝶变，这一抔土才成为了上等瓷器。

厂房里，整齐排放的各式瓷器。

    历经81道工序之后，才有了如今“白如玉、声如磐”的国宴瓷。哪怕如此精雕细琢，国宴瓷的一级出货率也只有20%多，比烧制普通高端瓷器降低了至少60%。

    “作为杭州本土企业，对于西湖元素、杭州特色、江南韵味有更深刻的解读。”作为土生土长的杭州人，国宴瓷生产负责人郑一利说，出货率奇底也正是因为国宴瓷的工艺要求极度苛刻，每一只瓷器必须薄、透、亮、润，零缺陷，“我们要把中国强大的陶瓷工艺展现在世界面前。”

描金部分，手握笔要稳、上金要均匀，花面需规整，一呼一吸之间均要把控好描金力度，不易过浅过浓。

历经81道工序之后，才有了如今“白如玉、声如磐”的国宴瓷。

    此处有诗，藏于杯中，跃然盘上。不论是“最忆是杭州”的尊顶盖，“最好长桥明月夜”的高足冷盘，或“绿杨阴里白沙堤”的月光果盘，还是“淡妆浓抹总相宜”的菜盘……国宴瓷内含乾坤，有看不尽的湖光山色，吟不完的韵味杭州。