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杭州市第30届青少年科技创新大赛高校组决赛昨举行
2015-12-23 15:58    杭州网

    上个月一群中小学生集聚在一起,在杭州市第30届青少年科技创新大赛(中小学组)上,进行了一场脑洞大开的科技创新大比拼,引来专家评委以及企业的关注,其中,还有不少同学的项目有望被"伯乐相中"引入创投。

  昨天,在首次设置的科技创新大赛高校组的决赛上,之前,经过两轮选拔在70个项目中选出的10个进入决赛项目的参赛大学生,带着自己独创的科技发明,在现场也进行了一场脑洞大开的科技创新大比拼,现场还有四个项目与企业进行了签约。

  高校组

大学生用益生菌果蔬发酵液用黄瓜汁做复合营养豆腐

来自万向职业技术学院的高雯慧团队研发的《益生菌果蔬发酵液复合营养豆腐》,在比赛中是获得一等奖的项目之一。据介绍,该发明就是利用新鲜果蔬产生的益生菌作为发酵液,代替传统豆腐制作生产加工使用的凝固剂,去制作豆腐的。

  据了解,高雯慧是万向职业技术学院绿色食品生产与检验专业大二的学生,从大一开始加入"益生菌果蔬发酵液复合营养豆腐"项目。高雯慧告诉记者,项目是从2010年开始的,在2013年申请到专利,之前很多学长学姐对项目做出了很大的贡献,但生产出成品还有一定的难度一直处在完善中。自己中途加入项目后,在老师的指导下对做豆腐的果蔬汁进行了改良、对制作豆腐的时间、温度、PH值做出了改进,今年成功做出了成品。

  记者了解到,小姑娘之所以要加入这样一个项目研究,是因为从小就很喜欢吃豆腐,但学习食品专业后发现,传统利用酸浆制作的的豆腐,存在品质不稳定的问题,自己嘴巴比较挑,有时候吃起来市场上买来的豆腐经常会感觉怪怪的。

  "利用学校的条件实验室,针对传统工艺豆腐品质不稳定问题我们根据蛋白质凝固的特点,应用现代技术利用黄瓜汁作为原料对豆腐制作工艺作了改良。"高雯慧告诉记者,利用黄瓜汁作为发酵液,同时,采用直投式菌种发酵技术代替传统自然发酵,强了营养和凝胶强度,生产出来的豆腐口感细腻,豆香味突出,远远胜于石膏和内酯豆腐。

  不过,当前使用的益生菌果蔬发酵液还仅限于黄瓜汁,只能制得具有黄瓜风味的豆腐,黄瓜特有的维生素、天然色素、矿物质以及一些发酵代谢产物乳酸等,能有效提高豆腐的营养价值。

  高雯慧说,在实验室与同学用各种果蔬汁去做过试验,"以新鲜果蔬为原料接种微生物发酵剂制得发酵液,代替传统豆腐生产加工中使用的凝固剂,与其它凝固剂比较,黄瓜发酵液是集安全、卫生、营养、保健为一体的新型豆腐凝固剂,其他果蔬汁因为各种原因在口感和营养价值上达不到要求。"据高雯慧介绍,目前项目已经与一家企业进行签约,有望在明年上市,豆腐生产留下的豆腐渣还会做成面包。

  中小学组

中学生发明光学感应紧急停梯装置解决电梯事故急救难问题

在高校组决赛现场还邀请了3个中小学组获得一等奖的同学在现场进行了项目展示,中学生和小学生带来的创新项目,丝毫不比高校的同学们逊色。高校组同学们的创新发明,与大学所修专业紧密结合,中小学组同学们的创新发明更接近生活日常。

  来自十五中教育集团的浙大附中初三的金云隆同学的项目《我们身边的电梯承受了多少不可承受之'重'》,试图通过光学感应紧急停梯按钮,解决当前手扶电梯安全隐患问题,具体的操作方法就是,在两部电梯之间与手扶平行的长条区域,研究安装一个光学感应紧急停梯按钮,激光信号中断3-5秒时,紧急停梯装置会自动启动。

  金同学做了一项调查发现,由于单位、组织缺少安全乘梯的培训,紧急按钮所在位置又不够醒目(现大多设置在电梯扶手带下沿底部,或设置在踏板两侧和裙板侧立面),所以很多人不知道电梯紧急按钮在哪里。

  同时,在对市民的乘梯安全意识调查中发现,虽然有63.53%的被调查者能够知道紧急按钮的正确操作方法,却有高达79.79%的被调查者认为电梯的紧急按钮设置不够醒目,认为紧急按钮放置的位置难认,不能快速地找到紧急按钮所在位置。"目前扶梯的紧急按钮除了设置在扶手带下沿底部的之外,其他都设置在踏板两侧和裙板侧立面的紧急按钮,在触动时均需走上电梯踏板去操作,会增加更多的隐患,在紧急情况下依然起不到紧急停梯减少伤害的效果。" 金同学说,为了能够保证电梯上任何位置都可以随时触碰紧急按钮实现停梯目的,建议电梯生产商考虑采用本研究设计的光学感应紧急停梯按钮。"这个设置最大的优点就是便于乘客辨识,并且传感速度快,当发生意外时,不管是正在扶梯上的人还是在扶梯之外看见的人,都可以在第一时间按下按钮,阻止发生故障电梯的运行。"为了减少因不文明乘梯中随意触碰,而造成的不必要意外伤害,金同学在中间激光传送管道上方,还设置了覆盖金属板(材质不限,耐腐蚀即可),既保护了激光传输管道又避免了人们的随意触碰,发生紧急状况时,只要翻开盖板,向下按动管道,切断光线传播就可以停止电梯的运行。金同学说,为了保证触碰区域的醒目,建议在每块盖板上喷绘不同色彩,放置醒目的提示。

  现场除了,金同学的项目引来企业和评委的围观,还有杭州长河中学高一学生王威来的《基于智能硬件的分享打印新模式》等中小学生项目,让大家"脑洞大开",据了解,这些项目都是有望代表杭州市参加青少年科技创新大赛,入围国赛的,在今年8月举办的全国大赛中,杭州青少年摘得金牌的总数位居全国第三。

来源:青年时报    作者:张方方    编辑:郑媛    
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