300桌!杭州骆家庄摆了超大规模的端午宴
发布时间:2017-05-31 07:10:03 星期三   

吃完家宴划龙舟

划完龙舟继续吃

300桌!昨天杭州骆家庄摆了超大规模的端午宴

昨天中午,骆家庄端午宴,村民们团聚,吃得很开心。

昨天中午,骆家庄端午宴,村民们团聚,吃得很开心。

昨天,端午节。城西的骆家庄开了一场端午家宴,足足有300桌!

骆家庄西苑一区的主干道上,坐了2000多位骆家庄人,除了中午和晚上的端午家宴,还有龙舟比赛,昨天的骆家庄,真是闹猛。

阿姨跟一位“白手套”打招呼 今朝辛苦了哦

中午11点不到,骆家庄西苑一区已经很热闹了,大门口放着充气拱门,上面写着“和美骆家庄2017端午家宴”,门口两边的大屏幕上循环播放着骆家庄龙舟比赛的视频,沿着西苑主干道和边上的小岔道上都是遮阳棚,呈“丰”字形,每个棚下摆着四五张大圆桌,一共300桌。

骆家庄的村民已经陆续赶到,圆桌也陆续坐满。

远远站在西苑大门口,就能看到厨师们在忙碌,随着几位端菜工“哎”的一声长喊,一来是让周围的人注意避让,二来是提醒已经落座的村民们,上菜了。

端菜工也都是年轻力壮的村民,每人戴着白手套,厨师们架着大锅正在忙碌,沿着主干道往里走,一共有十几个这样的上菜点。

一道盐水河虾刚出炉,两位厨师端着大锅,把河虾盛在盘子里,“白手套”们依次排队,有人端着铁盘子,一次性放上四五碗河虾,有人双手端着两碗,有村民们经过去找自己的座位,相互之间还会打招呼,一位阿姨带着小孙女走过,小孙女快跑着和小伙伴们已经找好了座位,阿姨还在跟其中一位“白手套”打招呼:“×××,今朝辛苦了哦!”

“白手套”手上端着碗,眼睛看着碗里的菜和路,只抬头看了阿姨一眼,点头微笑,算是回应。

正式开席前,我在各席之间转了一圈,发现每块区域吃的菜也不太一样,比如有些桌上放着白切鸡,有些桌上放的却是卤鸭,有桌上有河鳗,有些却没有,这是怎么回事?

村民自筹办端午家宴

每年由龙头轮流负责

村民徐国华,62岁,是杭州一所高校的退休教授,目前在骆家庄股份经济合作社从事文字编辑工作。我见到他时,他刚刚吃完端午家宴。

徐老师戴着眼镜,跟我解释了骆家庄家宴的情况。

骆家庄曾是西溪湿地东部一个由18个自然村组成的行政村,典型的江南水乡,1999年撤村建居,现辖4个小区合计527户,常住人口2524人,流动人口2万余人。

骆家庄的端午家宴还有另一个名字,叫“龙舟宴”,每年端午,骆家庄都会有这样的端午家宴,中午一场、傍晚一场,参加的全是骆家庄本地人,一共300桌。

老底子的时候,家宴还叫做“讨飨”,因为各家各户的房前屋后,都有河道,由男人们划着龙舟路过各家各户,大家再把准备好的红包或食物送给龙舟,等到晚上,划龙舟的就用这些食物置办“龙舟宴”,而且女人们都是不上桌的,坐在一起吃家宴的都是男人们。

这几年,条件不一样了,男女老少都能坐到一起吃家宴,但规矩还是跟以前一样,每年的家宴由村民们自筹,现在有骆家庄股份经济合作社,合作社会在一定程度上协助保障。徐老师记得,去年每家每户掏了200多元,今年的还没有计算,要等到吃完家宴几天后再一起算。

现在骆家庄的大龙舟有32条,根据自然村和龙舟的数量,每年骆家庄都产生一批龙头,一个龙头有十户左右,负责各自自然村和龙舟成员们的端午家宴菜品以及家宴前后的张罗,菜品各自不同差别却不大。

每年的龙头都会轮流,今年的端午家宴就有20个左右的龙头。

原来东船厂自然村的徐老师家今年就是龙头,轮到龙头的家庭,早几天就要去良渚、勾庄、三墩请厨师,端午当天几乎是全家总动员,男人负责买、切、端盘子(也就是我看到的“白手套”们)……天还没亮就要出动买菜,女人们负责洗菜洗碗搞卫生。

徐老师平时虽然比较忙,昨天上午也趁着难得的空闲杀了几只甲鱼。

问他今天的菜怎么样,他想了一下,似乎还在回味刚刚的菜品。

“其实跟平时吃的差不多,鸡鸭鱼肉和蔬菜,只不过这种形式比较少,以前都是各个龙头自己组织在家门口搭棚子吃饭,今年是第一次所有人聚在一起吃,更热闹,形式也更好!”

他还说,中午的家宴更像是个便餐,一桌16道菜,到了晚上菜更多,超过20道,而且端午节,虽然各龙头定下的菜单有差别,但作为端午节必吃的咸鸭蛋,每张桌上都不会少。

“如果一定要说菜怎么样,我们村吃的清蒸河鳗和爆炒青蟹,味道特别好。”

我看了一下其中一份龙头置办的菜单:东坡大肉、老鸭笋干、干菜扣黄鳝、明虾、牛仔骨、酸菜肚片、酱爆芦笋、雪菜毛豆……一共16个热菜加2个冷盘,看得人口水直流。




74岁的老人吃完了家宴 还要划龙舟

端午宴后,左邻右舍一起洗碗,有说有笑。

端午宴后,左邻右舍一起洗碗,有说有笑。

今年74岁的陆金海也是骆家庄东船厂村人,家里一共7口人,除了外孙在国外念书,其他都住在骆家庄。

我问他中午吃得怎么样,他连说了三个“好吃”,他说,相比吃家宴,他还有更重要的事情要做——划龙舟。

陆金海从七八岁就开始划龙舟,每年都要划,年轻的时候划赤膊龙舟,现在年纪大了,划的是老年龙舟,骆家庄一共有2条老年龙舟,每年到了端午,都会在紫金港河里划上几圈。

骆家庄划龙舟跟其他地方的规矩不太一样,不比速度比技术。龙舟前进时,全船16个人一起使劲,使船头吃水,水花通过龙的头部喷出来,哪条龙舟喷出来的水多,哪条龙舟就获胜。

陆金海匆匆说了几句,说要赶紧和其他人汇合,赶着去紫金港河下水划龙舟了,家宴上的人也陆续散场往同一个方向去,他们有的要去参加龙舟比赛,有的要去河边占个好位置看龙舟。

龙头家的女人们,开始陆续收拾餐盘准备洗碗,午宴刚刚结束,有些厨师们已经开始切菜配菜,为晚上的20多道菜准备起来了。

城中村整治后的第一次集体家宴

今后还要这样办

骆家庄股份经济合作社总经理杨国庆说,骆家庄人对端午节很重视,以前端午节不放假,骆家庄人每年到了这个时候,也会主动请假回家参加家宴、划龙舟。

“以前的骆家庄用脏乱差来形容不为过,里面各种店铺林立,小餐馆也不注意卫生,弄得楼上住家连窗户都开不了。现在不一样了。”

杨国庆说,2015年下半年起,骆家庄开启大规模改造工程,关停了200多家小餐饮,拆除了上万个防盗窗,道路扩宽,种植绿化,电线一律走地下,焕然一新。

去年重阳节,骆家庄热热闹闹地办了67桌重阳宴,今年4月,骆家庄还引进了绿城物业,使得村民可以跟旁边的绿城小区一样享受高品质物业服务。

“虽然骆家庄在不断发展,但是人与人之间的交流似乎在变少,以前大家沿河而居,有什么事情相互之间喊一下就行,现在这种感觉就淡了很多。既然每年龙舟宴还各自在吃,不如大家坐在一起,热热闹闹的。”

经过村里的商议,再通知各村里的龙头,大家都很乐意,最后选来选去,选中了场地最大的骆家庄西苑一区,村民都集中到这里吃端午家宴。“这种形式看起来不错,传统、热闹,今后应该年年会这样办。”

来源:都市快报   作者:记者 张超 通讯员 陆月皎 摄影 陈中秋   编辑:陈俊男