茶为国饮，杭为茶都。在钱塘江南岸，与西湖区一江之隔的贺知章故里——萧山，孕育出“峡谷风霜仙龙井，妩媚碧翠绿波长”的湘湖龙井。凭借优越的自然品质，配以精湛的加工技艺，湘湖龙井品质卓越，先后被评为“中国杭州十大名茶”和“浙江省区域名牌农产品”，成为湘湖的一张“金名片”而声名远播。

茶史溯源

萧山产茶历史源远流长，早在宋代就以“山多茗”而著称。元朝至正年代萧山县教谕赵子渐在《萧山赋》中写道：“谷雨采茗山之芽，端阳凿仙岩之药”。清代诗人王端履在《湘湖竹枝词》中曾有“竹筘插腰垂似橐，满山儿女采新茶”的描述。民国《萧山县志稿》亦记载：“湘湖诸山，俱产茶叶。”

产业发展

茶产业是萧山区农业五大特色产业之一。全区共有茶园面积2.08万亩，主要分布在所前、进化、戴村和义桥、闻堰等镇（街）。产茶区气候条件优越，气温适宜，土质深厚肥沃，有机质含量丰富，宜茶环境得天独厚。全区年产茶400余吨，总产值8000多万元，产品主要销往北京、上海、杭州等地。

近年来，全区着力提升产业基地水平，推进初制茶厂优化改造，普及标准化生产技术，提高茶叶品质及品牌知名度，全面推动茶产业发展。由此，萧山区被省农业厅命名为“省初制茶厂优化改造先进县”、“省茶树良种化先进县”。

品质特征

湘湖龙井以一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶为原料，采用精湛的加工技艺制作而成，具有外形平扁光滑、大小匀净、色泽嫩绿有光泽，香气清高持久、汤色嫩绿明亮、滋味甘醇爽口、经久耐泡、叶底幼嫩成朵的优异特征。

国家茶叶质量监督检验中心高级工程师、国家一级评茶师沈红称湘湖龙井是“峡谷风霜仙龙井，妩媚碧翠绿波长”。据相关检测，茶多酚含量28.6%，其中儿茶素含量17.7%，氨基酸含量5.08%。咖啡碱含量4.65%。