'茶博会国际斗茶赛现场。 通讯员 唐印 摄

韩国选手全神贯注。

斯里兰卡选手现场品尝自己泡的龙井茶。

也门选手在温热壶盏。

“不同方式的倒水，会让茶性有不同的发挥。你得看好茶叶再倒水，不能是随意往里一放开水就行了。火大的，叶整的，还有颜色暗黑的，全部都得用轻缓的方式倒，保证水与茶的交融，”杭州市茶文化研究会秘书长来坚巨，5月19日上午就赶到了中国国际茶博会的现场，“就是想来看看这个斗茶大会。”

5月19日，首届中国国际茶博会斗茶大会正式拉开帷幕。本届斗茶大会以“斗出国际范，爱上中国茶”为主题，以全程直播的形式向国内外爱茶人士呈现了传统斗茶、现代斗茶、国际斗茶三大篇章，充分展示了“杭为茶都”的时尚元素。

国际组在5月19日下午率先开“斗”，十几位外国友人参加了西湖龙井冲泡技艺比赛。已经和茶打了40年交道的来坚巨越看越着急，“其实用不同的手劲倒水，倒上一段时间后，就会发现手劲不一样泡的茶也不一样”。

越来越多的茶友和市民也逐渐聚集围观起这场斗茶大会。就在一旁，国内外的民族节目表演也开始逐渐上演。

“你看他们的冲泡，没有注意水温，这个没有把握好，”来坚巨仔细地看着外国选手的冲泡手法，同时解释着，“斗茶也是茶叶品质的高下、泡茶技艺的高低，以及比较茶叶的品种、制作、出处、典故和对茶的见解的一个体现。在以前，斗茶也叫斗茗，始于唐代，盛行于宋代，是中国传统茶文化习俗的综合呈现。杭州作为南宋的首都，曾是最时尚、最有群众基础的斗茶文化发源地，上到皇室贵族，下至黎民百姓，都非常盛行。”

事实上，这也正是举办此次斗茶大会的初衷。来坚巨感慨，“就是想让更多的人知道斗茶，知道茶的文化和历史，展现‘杭为茶都’这个独特的韵味”。

5月20日，现代组和传统组也要开始斗茶了。斗茶大会执行单位相关负责人介绍，备受关注的传统组吸引了全国各地专业的茶艺师，“仿照南宋时期斗茶比赛的方式进行，分为斗茶品、茶百戏等内容。仿宋斗茶主要斗色、斗浮、斗味，也就是斗茶汤的 ‘色香味’。”

不仅如此，5月20日的斗茶大会现场还将演绎历代茶服文化秀，汉代、唐代、宋代、明代、清代、现代各式茶服都将还原呈现。

湖北恩施硒茶也在5月19日来到了茶博会现场，受到杭州市民的广泛关注。被称为“恩施八宝”之一的恩施硒茶，以富硒、味鲜、香高、色绿、形美、显毫等六绝著称。（本站编辑 祝婷兰摘编）