台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。 　　台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。

    海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。杉林溪茶，梨山茶，大禹岭茶这些高海拔茶（高冷茶），汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。 　

在台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，深受民众喜爱。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。

  黑糖糕  

    澎湖名闻遐迩的美食非黑糖糕莫属。这是一种用黑糖做的发糕，甜甜软软的口感，老少咸宜的甜点。目前，在澎湖制作黑糖糕的店家很多，虽然口味不尽相同，但每一家都坚持当天做现卖，不添加人工原料，保存期限也只有一天，过了24小时后，记得存放冰箱保存。

  牛舌饼  

    到宜兰不买牛舌饼，就如入宝山空手归。牛舌饼形似牛的舌头，吃起来香香甜甜的。老元香的牛舌饼特别薄脆，吃起来超级香酥，算是宜兰最知名的牛舌饼店。

  花莲薯、花莲芋，饼里包上香浓的番薯或芋头，就是最能代表花莲的名产了。