冷鲜禽如何选购和保存？

刘教授：“一般来说，冷鲜禽的商品期只有7-10天，在购买时判断是否新鲜的方法，和大多数产品新鲜不新鲜的判断是一致的，首先要看腔体内部，这地方微生物容易滋长，通过嗅和闻来判断，其次要看肉体是否饱满、不能萎缩。”

刘冬红补充道：“我们建议消费者，如果需要在家里长期保存的，建议选择冷冻肉，希望短时间内就食用的，建议选择冷却肉（冷鲜禽）。”