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冷鲜禽交易规范是什么
2014年03月13日 17:09:22 星期四

冷鲜禽交易规范是什么?

刘冬红:目前实际上还没有建立起非常完善的产业链,我们也非常希望政府能够尽快落实这项工作。必须要强化流通过程当中的管理,希望政府部门加大监管,商家强化保障。

目前的产业链,在销售终端还有非常大的问题,现在很多地方卖所谓的“冷鲜禽”,都是挂着卖的。

实际上,冷鲜禽是一个完整的概念,从原产地,到销售终端,都必须保证0-4度的低温,所以哪怕前面环节再规范,最后售卖的时候是常温,那就不是冷鲜禽了。

上海和广州已经相继出台了冷鲜禽交易规范,而杭州还在酝酿。

一个完善的操作规范,对整个屠宰、检验建议、冷却、包装、以及后期流通销售环节,都有具体的要求和责任人。是一种严密的定量管理。

来源:杭州网 作者:徐文杰 编辑:徐文杰
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