塘栖民俗·“天下枇杷出塘栖”

塘栖最有名气的，除了它的千年古桥镇街，当然是它的枇杷。天下枇杷出塘栖，盛誉之下，枇杷已经不只是枇杷，更是融入了当地人的水土和人情。五月江南，蚕老枇杷黄，多少人指望着能赏得鲜甜多汁的那一口。

作为全国四大枇杷产区之一，塘栖的枇杷好吃是有原因的。身处古运河边，河道交错，使得塘栖地界的土壤肥沃，另一原因，也是塘栖自古产枇杷，一代代优秀品种积淀起来的。唐代的地理志就有记载，塘栖枇杷是贡品。而最著名品种如“软条白沙”、“大红袍”，差不多是千百年来品种改良的结果。过了立夏，枇杷就是黄金果。水果上市之日，就是塘栖人的节日，塘栖古镇一年里最热闹的世界莫过于此。四面八方的游客吃客纷至沓来，小小的古镇热闹如同大集市。

不过，国庆期间，不是枇杷上市时，吃不到枇杷没关系，仲秋也有佳品——塘栖甘蔗，保证你能满意而归。

塘栖民俗·“米塑立夏狗”

水北街上走一遭，你就能看到“米塑立夏狗”。别小看这小小糕点，这可是塘栖特有的民俗。

旧时，每逢立夏，塘栖的小孩子流行吃“立夏狗”。据说吃了它，小孩在夏季不会疰夏。米塑，又称“粉塑”，系用米磨成粉，蒸熟后用手工捏成小狗模样,蒸熟后食用，村里年岁稍大点的妇女都会做。为什么立下要吃米塑的立夏狗呢？一过立夏，进入农历五月，过去说五月为霉月，容易得病。所以小孩子立夏吃“立夏狗”，寄寓他们能像狗一样强壮。有句俗语叫“吃了立夏狗，东南西北走”。

立夏狗并不复杂，用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色，再用手工将面粉捏成千姿百态、风情万种的狗。然后蒸上十来分钟就可以了。

其实在平时，塘栖人是不做米塑的，要吃米塑，大都与民俗活动有关。如今，许多民间习俗已淡出人们的视线，但米塑食品却还在一代代流传不息。

塘栖民俗·“茶馆评弹”

准确地说，评弹未必塘栖特有的民间风俗，但这项曲艺却与千年古镇有着难以割舍的“情缘”。想当年，运河沿岸酒肆林立、茶馆遍布，喝酒品茶，除了下酒菜和干果蜜饯，必须要有评弹说书，聊以解闷儿。但随着时代变迁，评弹说书似乎销声匿迹，好听的吴侬软语再也不复当年。评弹声声，似乎只有徜徉在记忆里。

塘栖自打从去年水北街重新开放以来，长长古街又回响起久违的评书声。广济桥旁的评元茶馆，让一些“老塘栖”纷纷找到了当年的感觉。