被装在碗中的“面条虫”（照片由王女士提供）

“面条虫”形似一根宽面（照片由王女士提供）

    杭州网讯 今天上午，网友“alicia”在杭州某论坛发帖，称其隔壁邻居在杀鲫鱼时，从剖开的鱼肚子里取出了一条形似宽面的虫子，在鱼肚子里蜷缩成木耳边形状。网友惊呼“好恐怖”，并表示以后吃鲫鱼都会有心理阴影。

    记者联系到该网友王女士，她向记者介绍自己在余杭仁和镇某商铺内工作。上周六，其隔壁商铺的老板娘杀鱼，从鱼肚子中取出这条米白色的虫子，长约40-50厘米、宽约1厘米，颜色呈的米白色，肉眼很难分出头尾。

    把虫子放在大口的碗里，它时而伸展，变得又长又细，时而收缩，变宽变弯曲，“我亲眼目睹杀鱼的全过程，看到这条虫子时我全身起鸡皮疙瘩！”

    根据网友提供的照片以及描述，对比常见寄生虫种类，可以推断这条宽面形状的虫子很有可能就是舌状绦虫，也就是俗称的面条虫。

    舌状绦虫的裂头蚴通常寄生在鲫、鲤、鲢、鳙等鱼的体腔。地理分布很广，黑龙江、内蒙古以及长江流域一带都有发现。由该寄生虫引起的绦虫病是人畜共患的疾病，该虫会在鱼体内产卵，而误食被污染的鱼体则会对人的健康造成伤害，所以当市民发现鱼肚中有此类“活物”后不要食用。

    王女士告诉记者，不但她邻居“中招”，连她自己也吃过寄生虫的亏。7月7日，王女士去参加驾校培训，当天和老师以及几个学员一起在小餐馆里吃龙虾，结果第二天脸上发痘痘、长脓包，去医院看病时，医生在了解王女士的饮食情况后就告诉她，这个病是吃了不干净的小龙虾引起的。

    王女士向大家提出了建议：以后要吃鲫鱼最好买活的回家自己杀，菜场摊贩杀鱼要是看见寄生虫，肯定会偷偷把寄生虫扔掉，不知情的消费者把鱼买回家依然可能吃到寄生虫的。

    “其实寄生虫可大可小，有些是肉眼看不见的，即使买新鲜的活鱼回家，鱼肉中依然可能存在寄生虫。”杭州农业局水产处马处长告诉记者，鱼身上是否有寄生虫、或者说寄生虫的多少，其实跟很多方面有关，比如鱼的品种、鱼生长的环境、寄生虫防范措施的实施等。

    马处长告诉记者，鱼身体中带有寄生虫其实是很常见的，比如鱼吞食了感染有寄生虫的水蚤、生活水域中有寄生虫存在等，都可能让鱼感染到寄生虫。只要烹饪鱼肉时做到煮熟煮透，那么基本上寄生虫都是能够被杀灭的。

    据随着人们饮食的多样化，吃“鱼生”、日本料理等已经被越来越多的人接受和尝试，很多人对鱼生“冰镇、爽口、鲜嫩”的口感欲罢不能。那么市民是否应该对“生鱼片”忌口呢？

    马处长说，制作生鱼片所采用的食材多选择深海鱼。不过即使是海水鱼依然可能带有寄生虫，未经高温杀菌的刺身等食物非常容易携带高风险的细菌和寄生虫，最好还是熟食。

    卫生部不久前对全国人体重要寄生虫病现状进行的调查显示，中国食源性寄生虫病呈明显上升趋势。其中最常见的有华支睾吸虫、颚口线虫、肺吸虫、广州管圆线虫、绦囊虫等5种病。

    专家介绍，食源性寄生虫对人类的健康带来威胁，而且此类感染率还会不断上升，料理生食要将食品安全放在首位，吃生冷鱼类或肉类要适可而止，尽量不吃。鱼以及其他水产品或牛、羊、猪肉，还是烧透煮熟为好。此外，要注意厨房卫生状况，砧板、刀具要做到生熟分开，避免污染熟食。