原先，像蛋糕店、卤味加工等现做现卖的食品生产经营活动，由于涉及生产、流通、餐饮等多个环节，涉及到多个部门参与，管理上十分混乱。

    办法草案明确了多种业态混合的食品经营活动的监管部门。比如，面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式的食品经营活动，以及在歌舞厅、网吧等休闲娱乐场所内提供餐饮服务及现场制售活动的，由食品药品监督管理部门负责统一监督管理；商场、超市的现场制售活动以及食品交易市场中的现场制售活动，由工商行政管理部门负责统一监督管理等。