九曲红梅茶采摘和制作过程的模型

  画中茶园

　　九曲红梅茶你熟悉吗？

    九曲红梅茶在百余年前就是国内传统轻发酵红茶名品，1915年，亮相巴拿马太平洋万国博览会，一举获得金奖，其后屡获各种荣誉。但是近几十年来，“九曲红梅”却逐渐步入深闺，识人不多。

    现如今“九曲红梅”茶的定位是中国传统名茶和中国高端红茶，将改变原先较长一段时期先采“龙井”后采“九曲红梅”，春产“龙井”夏秋采“九曲红梅”的状况。目前，西湖区正逐步制订新的产品和生产标准，设立更高端的等级，不断创新工艺，在传统工艺的基础上，采用现代生产工艺、设备来生产“九曲红梅”，以机械化替代手工，工厂化取代靠天吃饭，解决场地、气候对加工的影响，使生产不受自然条件的限制，有利于批量生产及茶叶质量稳定。同时，还将做出特色，充分体现“九曲红梅”有别于其他红茶的特色，产品口味除了兼有红茶色红香清的特色，还将有杭州春天的自然花香、果香。