12月11日下午，由杭州市食品营养学会与西湖区教育局联合主办的“食品安全与营养科普教育示范课”活动在“杭州市校园食育创新实践基地”—西湖区九莲小学举行。

浙江大学食品科学博士生导师沈立荣教授、杭州市疾病预防控制中心张旭慧主任医师、李莉医师，西湖区教育局蔡永环老师，浙江大学出版社武晓华编审等专家学者，九莲小学蒋晓校长、张文浩副校长，九莲幼儿园陈莉园长出席活动。活动由九莲小学黄燕飞老师主持，蒋晓校长和陈莉园长分别代表九莲小学和九莲幼儿园致辞，感谢嘉宾和专家的指导，并分别介绍了两所学校的办学特色，开展食育教育的经验。

当天的示范课主题为“如何识别腐败变质食物”。首先由来自九莲小学的陈鸣老师作展示。他为二年级小朋友们准备了蔬菜、水果、猪肉、罐头、牛奶等6组食物，既有腐败变质的食物，也有正常的食物。他从一位小朋友因吃了变质食物肚子疼，到学校医务室找黄医师为切入点，引导小朋友们开动脑子识别腐败变质食物。小朋友们通过眼睛看、鼻子闻、小手触摸的方式，将筐里的各种食物进行了分类。随后，每组派出二位小朋友走上讲台，向大家介绍他们是如何识别有霉变、腐败、虫蛀、过期、异味等现象食物的方法。老师还与小朋友进行了互动，让小朋友表述日常生活中如何运用科学知识预防食物中毒的小窍门。

第二堂课由九莲幼儿园谢莉娜老师展示。谢老师通过自己制作的教具，结合实物，向该园大班小朋友展示了生活中常见的腐败变质食物。然后让小朋友们通过画笔来描述腐败变质食物的特征。最后，通过互动告诉孩子们，如闻到食物有异味了，看到食物表面长霉了，有黑孔或黑斑了，感觉水果变软了，要及时告诉老师和家长，并协助学校和家长作为易腐垃圾处理。

示范课后，专家和嘉宾进行了研讨和点评。沈立荣教授表示，九莲小学和幼儿园具有素质教育的传统和资源，开展食品安全科普教育具有很好的条件。建议将食品安全科普与文化历史、艺术创作、科学实践，体育、心理、健康教育、家长课堂等特色活动有机融合，通过新媒体、融媒体、图书等灵活多样的创新传播和教学形式，调动孩子、教师、家长共同参与，营造人人参与食品安全的良好氛围。蒋晓校长指出，今后要在学校全面推广食品安全科普教育，因小学生年龄段跨度大，知识接受能力不同，需要制定循序渐进的教学计划。西湖区教育局蔡永环老师对沈立荣教授组织的食品安全进学校活动给予了赞扬。她认为，这次“食品安全与营养科普教育示范课”活动对全区小学和幼儿园食育教育创新提供了很好的范例。