盼望着，盼望着，开学期来了，家里的“神兽”终于“出笼”了，虽然家长们有种解放的快感，但与此同时又不免担心，学校里的防疫工作做得如何，拿最关心的吃饭来说，厨师们健康状况有异常么，食材选购规范么，怎么堂食？

关于“吃”上的疑问，4月10日上午，杭州市市场监管局餐饮处专项督查组来到了家长们最关心的学校和午餐配送企业，有杭州市长征中学、杭州市新华实验小学和杭州千盅速餐饮有限公司。

一米以上前后间距 按编号就坐 还有严格的用餐线路图

在杭州市长征中学的食堂门口，围着三圈隔离带，地上用红色三角形箭头标注学生排队时的站位，高三学生可以堂食，从中午11：20开始到12：00，分两批高三的学生进入食堂堂食，每个批次20分钟时间。

走进食堂，出于疫情防护安全，原本的8个窗口间隔开放，现在开放4个，学校还专门制作还有一份食堂用餐的线路图，对应排队的4个窗口，并用箭头划好走位，同学们不能乱座。

食堂里面，桌子上全部标了记号，只有贴上序号的地方能坐，原本能坐8人的长桌，现在只能坐两个人。

考虑到不能线下集聚，堂食优先照顾高三的学生们，高一、高二的学弟学妹们吃午餐的话，需要统一配送打包到教室。

上个学期拆包的食品和调味品 市场监管部门建议及时销毁

在长征中学食堂操作间入口，师傅们需要穿好工作衣帽，戴上口罩，进行测温晨检，晨检记录仪上有身体健康状况选项，比如发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，疫情期间，师傅们每天需要增加一次体验次数，改为早上、中午两次体检。

在食材粗加工和切配间，设备容器都标上了三种颜色——蓝、红、绿，明确分类使用，规范操作，食品存放做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

“现在食堂还没有开始供餐，看看上个学期是否有剩余的食材，如果已经拆包使用了，建议销毁掉。”拱墅区市场监管局食品科科长徐俊说，除此之外，还要查看仓库里有没有包装破损、或者已经过期的食品。

除过期食品及时清理外，建议上一学期已开封使用的调味品也进行报废处理。

还有就是食材方面，比如在菜品的选择上，“平时20多种、30多种菜品，可以挑选，特殊时期，建议合理控制菜品数量。”

截至目前，全市市场监管部门已对1039家中小学校食堂开展检查，落实问题整改46个。

杭州市场监管执法人员提醒，学校食品安全管理人员要定期查看阳光厨房视频，各类电子台账要及时更新、上传至智慧监管系统，每日关注系统的预警信息，及时处理。后续也要进一步强化员工培训、定期自查，发现情况及时跟片组长单位和属地市场监管所联系。