时至深秋,天气越来越凉,稍不留心就会感冒。一般防感冒都会煮点红糖姜汤或是酒酿蛋之类的甜汤,借着姜的辛辣或酒酿中的酒精来为身体驱寒,效果很好!平日里用来保养身体也不错!但对于不喜甜食的人来说,这种食疗法就不合适了。没关系,今天小编就来分享一款鱼片汤,同样具有防感冒的功效。

食材:鲷鱼片2片,马铃薯1颗,草菇5朵,新鲜罗勒(各式罗勒品种皆可,但不可用九层塔)1株,大红辣椒2根,红葱头4~5瓣,罗望子汁少许,柠檬汁约1.5大匙,鱼露2~3匙,开水(或高汤)800ML

做法:

1.鲷鱼片切片,马铃薯切小块,红葱头切碎,红辣椒去籽切圈状,罗勒叶切碎。取容器将罗望子加冷开水泡开,用手搓揉使果肉融开成为罗望子汁。

2.汤锅加入开水或高汤煮沸,放入马铃薯块煮至熟软。再陆续加入辣椒,红葱头煮沸,放入鱼肉片、草菇、罗望子汁、鱼露、柠檬汁煮沸后依喜爱调整酸咸度。最后放入萝勒叶碎稍微搅拌起锅,盛碗后放上新鲜萝勒叶即完成,此道汤品最宜趁热食用。

功效:

这款汤中的马铃薯能提供热量和元气,辣椒担任发汗的功能,酸酸的罗望子和柠檬汁则是有着开胃的效果,而大量的罗勒叶则是维生素的来源 ,鱼肉不但可增加蛋白质,还能让汤更有滋味。在这个萧瑟的季节里煮上一锅,驱除湿寒,让身心暖暖的!