杭州的学校、网络订餐平台餐饮店厨房都将装上“智慧大脑”市民可通过手机进行监督
发布时间:2021-04-15 星期四   杭州网

 


“发现有人员违规进入后厨,请及时处理”。4月15日,杭州市市场监管局在临安区召开餐饮环节四个应用场景推进现场会,在观摩青山湖科技城第二小学的过程中,学校厨房通道口的语音喇叭大声制止参会人员进入后厨。同时学校食堂管理人员手机APP传出提示音,原来是刚才参会人员准备进入厨房时被“AI管理员”当作陌生人处理。

这是青山湖科技城第二小学今年使用物联网、人工智能技术后新引入的语音智控技术,该小学还可以对食品储存设施、餐具消毒设施、二次洗手消毒、专间空气消毒等实施智能物联监测,抓拍员工违规操作,如未穿工作服、未带工作帽、未戴口罩、玩手机等情况。


记者从现场会上了解到,到目前为止,临安全区已累计建档餐饮单位6841家、从业人员相关信息17155名,监督检查20439家次、督促整改有问题餐饮单位2157家次,建成互联网阳光厨房523家,其中中小餐饮阳光厨房251家且大多兼营网络订餐,建成智能阳光厨房165家,实施视频抓拍298家,智能物联监测566个点位,建成农村家宴放心厨房64家,在学校、幼儿园、养老机构、医院和大型餐饮等重点餐饮单位动态保持互联网阳光厨房100%,有效提升了餐饮单位管理水平。


据杭州市市场监管局有关负责人介绍,经过几年的阳光餐饮智慧监管系统建设推进,全市66375家餐饮单位全部实现在监管系统基础信息建档,已建成视频监控模式阳光厨房7522家,实现智能抓拍和物联预警分析1560家。

市民手机安装“众食安”APP可以观看“阳光厨房”餐饮单位后厨,直接查阅餐饮单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查信息等,同时对餐饮单位餐具消毒、菜品质量、环境卫生等进行评价。

 

来源:杭州网   作者:通讯员 赵文琼 记者 刘文昭   编辑:刘文昭
相关阅读:
     

    杭州网(杭州网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像