为迎接2022亚运盛会，推进全国文明城市创建工作，不断强化餐饮服务单位主体责任，引导督促餐饮服务单位参与到“制止餐饮浪费 迎接亚运盛会”的行动中来，积极倡导“光盘行动”、“公勺公筷”等文明用餐行为，淳安县市场监督管理局对餐饮服务单位实行“红黑榜”动态管理，督促餐饮单位持续改善卫生条件、规范经营行为，守护舌尖上的安全，现将2022年第一期红黑榜公布如下：

“红榜”

名 称：鲁能泰山度假俱乐部管理有限公司千岛湖阳光大酒店

地 址：浙江省杭州市淳安县千岛湖镇阳光路289号

上榜理由

1、从业人员均持有效健康证上岗，着干净整洁的浅色工作服，佩戴工帽

2、后厨标准化管理，水池、设施设备均有明显标识及提示标语

3、各类容器和加工制作用具使用红蓝绿色号区分管理，避免交叉污染，餐厨垃圾分类投放

4、操作环节“阳光厨房”全覆盖，厨具、餐饮具规范清洗消毒，蔬菜原料新鲜，存储规范，分开存储

5、用餐场所环境卫生整洁，积极参与“迎亚运反浪费”“文明用餐”等倡议活动，每桌均有公勺公筷，餐厅入口处有文明用餐宣传标语

6、积极参与限塑活动，使用可降解的打包材料

名 称：杭州千岛湖鸿廷酒店管理有限公司新安北路分公司

地 址：浙江省杭州市淳安县千岛湖镇新安北路15号4幢

上榜理由

1、加工场所分区合理，有明确标识，工作人员着制服和工帽上岗

2、根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池区分使用，操作规范和管理制度上墙

3、烹饪场所干净整洁，垃圾桶保持清洁并加盖

4、规范设置洗消场所，消毒设备能够满足经营需求，餐饮具消毒保洁操作规范

5、配有留样专用容器和冷藏设施，食品留样规范有记录

6、用餐场所环境卫生良好，有公筷公勺、反浪费等文明用餐宣传标语

“黑榜”

名 称：杭州千岛湖嘉苑食府有限公司

地 址：浙江省杭州市淳安县千岛湖镇青溪大道39号千岛湖嘉苑1号楼104室 

上 榜 理 由

1、经营场所冷柜内发现过期、发霉变质食品

2、餐饮制作人员未按要求着工作服、工作帽

3、厨余垃圾桶未加盖

4、食品加工用具油污重，未保持清洁

5、分餐未在专门区域进行操作

名称：淳安新富中医骨伤医院

地址：浙江省杭州市淳安县千岛湖镇曙光路89号

上 榜 理 由

1、经营场所物品摆放杂乱，食品、杂物混放

2、切配完的菜品和加工制作的成品直接放置在地上

3、食品加工场所卫生较差，地面有积水、油污

4、垃圾桶未加盖，未及时清理垃圾

5、厨房水池未分类，荤素洗菜池混用

6、原材料与半成品、成品未分开摆放