所谓「隔夜茶」，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」，都算。那么，隔夜茶到底能不能喝？小编这就来告诉你答案。

    最常听到的对「隔夜茶」危害的担心，更多的在于担心长时间放置的茶里，会产生亚硝酸盐。其实，茶水里的亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成亚硝胺——亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物，与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。

    曾有一个实验是将茶水静置 24 小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的 2.17 倍，但也只有 0.130 微克/毫升。另一个实验是把茶水静置 60 小时后，亚硝酸盐含量增加为原始浓度的 2.061 倍，但也仅为 0.251 微克/毫升。可以看出：茶水放置隔夜（甚至隔好几夜），没有亚硝酸盐超标，不会致癌。

    那就是说，茶水不管倒出来多久，都可以随便喝吗？并不是！

    敞口久放的茶水要小心

    比起所谓的致癌物质，长时间放置的茶水，还是有几个问题要注意的！

    01 敞口容易掉灰如果长时间敞口放，茶里可能会掉进去一些灰尘等脏东西；

    02 变浑的水别喝有时放置一夜后，会发现茶水变得浑浊，特别是温暖潮湿的天气下，甚至会一夜就长出白毛（霉菌）；喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。

    更何况，反复冲泡过后的茶，口感也没那么好，大可不必非要省这一口茶水。从生活品质角度来说，敞开放置的隔夜茶，还是别喝啦。一口茶水，别太纠结，少抽烟，多运动，对身体的益处可是多了去了呢。