2017PTPA科普宣讲暑期实践团队重庆分队走进重庆市武隆县天子坟完全小学

    食品安全问题关系到广大人民群众，尤其是学生群体的身体健康和生命安全。为了提高中西部相对落后地区学生群体的食品安全意识，增强自我保护意识，构建健康城市，需要深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，普及食品安全法律法规和科普知识，加强食品安全宣传教育，广泛开展食品安全科普宣传活动。促进公众树立科学的食品消费理念，提高公众对食品安全风险的科学认知水平。

    浙江大学生工食品学院2017PTPA科普宣讲暑期实践团队重庆分队联合重庆医科大学，翻山越岭，来到了重庆市武隆县火炉镇天子坟完全小学开始进行支教活动。天子坟完全小学位于大山深处，即使乘坐绿皮火车到达武隆县城后，仍需驱车一个多小时才能到达。相对闭塞的地理环境，以及年轻一代不断走出大山去往城市打工，导致许多留守儿童在暑假期间只能与年长一辈的爷爷奶奶待在一起。但是由于爷爷奶奶年纪相对比较大，所以天子坟完全小学在暑期都会将火炉镇的留守儿童召集在学校，对他们进行集中的教育。中国在减少贫困和饥饿方面取得显著成就，2010-2015年，中国贫困发生率下降10个百分点，从17.2%下降到7.2%。然而，根据联合国粮农组织统计，2014-2016年期间，中国仍有1.34亿营养不足人口，占全球营养不足人口总数的16.9%，占全国人口总数的9.3%。全球有1.65亿5岁以下儿童发育迟缓，其中830万来自中国。此外，在落后地区体现的食品安全问题也十分严峻。所以本次支教的目的重在普及食品安全以及营养的相关知识。

志愿者团队到达天子坟完全小学

    天子坟完全小学美丽的落日

    7月21日上午，联合志愿者团队首先对（五六年级）的同学进行了营养方面的问卷调查。由于被调查者的年龄普遍偏低，所以浙江大学以及重庆医科大学的志愿者耐心解答问卷填写中的相关问题。接着，在志愿者刘欣、陈立的带领下，大班的同学来到精心布置好的教室进行了体成分的分析。“身高136cm，然后站在体成分分析仪上，手握紧仪器。体重36.5kg，BMI18.2，体脂率....”志愿者王孟寐耐心地测试着同学们的各项指标，并做好了记录。测试完的同学们紧接着就来到了隔壁的咨询点，志愿者辛晓璇、张一帆等人根据问卷的填写状况以及体成分分析的指标耐心地告诉小朋友们有关食品安全以及营养的知识。“小朋友，膳食宝塔有五层，你看后面的模型，所以我们要少吃油盐，多吃谷物和瓜果蔬菜”。“小朋友，你这里填写说你不吃鸡蛋，这样是不好的。鸡蛋能够补充大量的蛋白质，所以每天要坚持吃一个鸡蛋”。许多小朋友听完后纷纷点头，拿着宣传单页仔细浏览。上午的活动在志愿者们和小朋友们的完美合作中顺利结束。

小朋友们观察膳食宝塔

志愿者对小朋友进行体成分分析

志愿者对小朋友进行身高测量

    7月21日下午，志愿者杜越超为中班（三四年级）的同学进行了有关食品安全的课程。在打开精美的PPT时，全班都发出一阵惊叹。志愿者杜越超根据重庆市的实际状况以及小朋友们的认知水平，从营养素的组成、十大垃圾食品、小食品对小朋友的危害、中小学生食品安全应注意的问题四方面进行了介绍。“小朋友们，你们每天带杯子吗？”“你们每天喝多少水？”“你们知道什么是维生素吗？”“你们知道哪些食品属于垃圾食品吗？”一个个生动的问题吸引了在场同学们的注意力。在授课中志愿者们发现，低年级的同学们对于基本的食品安全是有一定的概念的，但是缺乏辨别以及控制垃圾食品以及不安全食品摄入的能力。课程的末尾，志愿者杜越超通过提问互动、发小奖品的形式，加深了小朋友们对于所授课程的掌握情况。在课程结束后，志愿者们对中班同学进行了有关食品安全的问卷调查，希望通过小规模的调研为相对落后地区的小学生们的食品安全素养的提升尽自己的一份力。此外，志愿者们还发放了食品安全小册子以及由杭州市市场监管局、杭州市食品安全委员会办公室、杭州市科学技术协会、杭州市教育局联合编写的《食品安全知识读本（小学版）》。拿到图书的同学们迫不及待的开始阅读起来。联合志愿者团队希望通过努力，改善中西部相对落后地区小学生的食品安全素养，普及食品安全知识，了解餐桌上的饮食，构造健康和谐的饮食氛围，关注学生日常行为习惯，注重实用知识教育，达到向学生宣传普及食品安全知识的目的。同时切实解决人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全问题，促进社会的和谐稳定，维护广大人民群众最根本的利益。在接下去的几天，浙江大学以及重庆医科大学的志愿者们仍将持续在武隆地区继续开展食品安全宣传活动。

志愿者杜越超进行“关注食品安全”的授课

志愿者认真发放调查问卷

同学们拿到书籍快乐的笑容

志愿者沿着崎岖的山路护送小朋友们回家

    “聚焦食品安全，共享健康生活”

    浙大志愿者团队立足专业知识，科普力量惠民生

    浙江大学生物系统工程与食品科学学院组织大学生开展科普益民活动已有15年悠久历史，是深受杭州居民欢迎的社会公益活动。2016年的科普活动-浙江大学PTPA（教授-团队-项目-成就）大学生社会实践项目——“聚焦食品安全，共享健康生活”科普宣讲暑期社会实践”百姓点单科普宣讲活动，由共青团浙江大学校委员会与杭州市科学技术协会、杭州市市场监督管理局联合主办，浙大生物系统工程与食品科学学院、杭州市西湖区科学技术协会、市食品营养学会联合承办，由市食品营养学会副理事长、浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授担任指导教师。

    食品安全是“舌尖上的民生”，关系人民群众身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定，全面提高食品安全保障水平，已成为我国经济社会发展中一项重大而紧迫的任务。为响应杭州市创建食品安全城市的号召，给百姓舌尖上的食品安全保驾护航，浙江大学的志愿者们组建了科普宣讲实践团队，将深入全市各个社区，传播科学的食品安全知识，引领食品安全的新“食代”。