“业精于勤，家丰于俭。我们以前当兵的时候没有这么好的伙食,现在社区食堂健康营养，价格合理，我每天中饭吃完，晚饭打包，方便又节约。”8月14日中午，正在濮家联合社区爱心食堂就餐的复员军人章三荣正起身收拾餐盘，“国家提倡‘光盘行动’，不浪费、吃得好，日子才能越过越实在……”

宣传加引导，营造节俭养德氛围

“我们每张餐桌都摆放有‘光盘行动’公益广告，墙上还有宣传字画，老年人一般都挺节俭的，我们宣传好，他们都会配合，虽然老年食堂的菜价便宜，但是他们都是按需取量，还会自己带上饭盒，有吃不完的饭菜都会打包回家。”蓝天社区老年食堂负责人周和贵表示。

今年以来，闸弄口街道推动文明餐桌行动深入开展，向辖区15个老年食堂和老年助餐点发出倡议，弘扬勤俭节约，践行“光盘行动”，倡导文明健康、绿色环保的生活方式。

截至目前，街道里共摆放关于“光盘行动”的提示卡120张，宣传海报50余份，引导老年人理性节俭用餐习惯。

大碗换小碗，帮助老人按需取餐

为了杜绝饭菜大量浪费的现象，濮家联合、春晖、蓝天、闸弄口社区的老年食堂把大餐盘换成了小碗分装，一只小碗盛放一种菜品，基本上是一人份，居民可以根据自身实际，选择不同的菜品，荤素搭配。

“我们餐厅之前一直采用传统的不锈钢餐盘，由于餐盘容量比较大，饭量小的老人往往吃不完，造成浪费。现在换了小碗后，按需点餐、餐后打包已成为居民们食堂就餐的良好习惯。”濮家联合社区老年食堂工作人员谢师傅说，“一个人，两菜一汤或三菜一汤就差不多了，经济实惠，也不浪费。”

备餐前预估，靠前一步杜绝浪费

街道工作人员在前期调查中发现，餐食浪费行为不光在吃饭后，一些食堂的不科学备餐也是造成浪费的源头之一。“夏天的时候，老年人来的会少一点，有时候食材用不了，天气又热，会浪费掉，很可惜。”春晖社区帮帮团爱心食堂负责人谢佰年表示。

街道在指导各社区老年食堂在践行“光盘行动”的过程中，要求其每天按照预估人数备好餐，并且预留出部分新鲜食材，若人数超出预估，再拿出之前预留好的食材现场制作，浪费现象大大减少。谢佰年告诉杭州网记者：“现在我们都会在前一天问一下老人们第二天来不来吃饭，可以对备餐数量有个提前把控。”