浙江新闻客户端讯 8月24日中午，省行政中心机关二食堂的面档窗口，小碗面的“点单率”挺高。面档的师傅说，小碗面8月12日推出以来，点单量占到面食销售量的三成以上。推出小碗面也是省行政中心餐务管理处推出厉行节约16条措施之一。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。为深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示精神以及省委、省政府部署，省机关事务管理局从省行政中心机关食堂入手，厉行节约，杜绝剩菜剩饭。“局党组第一时间专门研究部署，并以问题为导向，在以往倡导文明就餐的基础上，从科学调整机关食堂的菜品数量、份量和加大文明劝导入手，把杜绝餐饮浪费抓实抓细。”省机关事务管理局有关负责人说。

推出小碗面，就是省行政中心餐务管理处有的放矢推出的举措之一。“通过分析厨余垃圾和就餐人员一日三餐的就餐行为，我们发现，调整份量是解决问题的有效手段。”餐务管理处主任胡伟平说。食堂团队立即做出调整：包子、馒头、花卷全都推出缩小版，按份卖的快餐也可以按需搭配，早餐酱菜减少每份数量的同时降低价格，晚餐自选窗口供应小份菜……节约还延伸到采购和菜品粗加工、切配、烹饪等环节，减少损耗和剩菜。如菜品烹饪严格落实少量分批，在第一批大锅菜上菜后，用小锅烹饪“续供”，从源头避免浪费。目前，省行政中心餐务管理处已形成了厉行节约16条措施，从供给侧和服务提升上为进一步制止餐饮浪费提供了基础。

“推出小份菜很科学，大家可以按需购买，避免浪费。勤俭节约是我们的传统美德，要坚持。”90后机关工作人员姚旭敏一边对记者说，一边把吃得干干净净的“光盘”放到餐盘回收处。正在食堂吃午饭的省发改委干部赵期华认为，机关干部要带头制止餐饮浪费，让餐桌文明成为更多人的自觉。

在省行政中心机关食堂，随处可见“厉行节约反对浪费”“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”等海报。每张餐桌上，都摆放着制止餐饮浪费公益宣传桌签，提醒就餐者要做“光盘族”。就餐时间，还有文明就餐劝导员在餐盘回收处“上岗”。“现在，基本看不到剩菜剩饭现象了，大家都很自觉。一些就餐人员还会自觉把吃不下的馒头打包带走。”劝导员之一、省行政中心机关食堂二食堂经理沈剑说。

制止餐饮浪费，是社会文明的重要体现。“政府机关食堂，更要引领文明风尚。希望各级机关食堂都能带好头，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，倡导文明健康生活方式。”省机关事务管理局有关负责人说。近日，省行政中心餐务管理处已向全省各级政府机关食堂发出《机关食堂带头杜绝餐饮浪费行为的倡议书》，号召全省各级政府机关食堂提高政治站位，带头把勤俭节约作为一种责任；创新服务方式，带头让绿色餐饮成为一种风尚；加强宣传教育，带头将餐桌文明化为一种自觉；带头做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者！

【浙江新闻+】

机关食堂带头杜绝餐饮浪费行为的倡议书 

全省各级政府机关食堂：

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。对此省委专门作出部署、提出要求。为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神以及省委部署，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，倡导文明健康生活方式，省行政中心餐务管理处向全省各级政府机关食堂发出如下倡议：

一、提高政治站位，带头把勤俭节约作为一种责任。深刻认识制止餐饮浪费的重大战略意义、社会意义和现实意义，切实增强紧迫感、责任感，牢固树立过紧日子思想，大力弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的中华民族传统美德和党的优良作风，以更坚决的态度、更有力的措施、更务实的作风，扎实做好制止餐饮浪费行为各项工作，坚决在制止餐饮浪费、培养节约习惯行动中走在前、作表率。

二、创新服务方式，带头让绿色餐饮成为一种风尚。将餐饮节约要求落实到采购、储运、加工、经营、消费等各个环节，做有温度、有担当的政府机关食堂。科学调整菜品数量、份量，多出小份菜、半份菜，餐前引导适量点餐，餐后提醒帮助打包，既让机关干部吃得健康、愉悦，又合理消费、节约食物。主动提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式，最大程度降低公共卫生安全风险，齐心协力守护就餐者身体健康。改进餐厨技术，创建绿色厨房，开展节能改造，做好垃圾分类，提供安全便利放心消费的环境，保障“舌尖上的安全”。

三、加强宣传教育，带头将餐桌文明化为一种自觉。广泛开展制止餐饮浪费公益性宣传，充分利用电子屏、墙贴、台卡、宣传单等载体，营造崇尚节约、厉行节约的良好氛围。号召广大机关干部珍惜每一粒粮食，从我做起，从现在做起，从每一餐做起，打菜适量、不够再取、吃饱为宜，做到吃光盘中餐、餐餐不剩饭；在外就餐要理性消费、合理配餐，不讲排场、不搞攀比，带领身边的人加入“光盘族”行列，以“光盘”为荣，杜绝“舌尖上的浪费”。

一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。制止餐饮浪费承载着中华民族尊重劳动、勤俭节约的传统美德，是社会文明的重要体现。让我们坚决制止餐饮浪费行为，带头做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者！

浙江省行政中心餐务管理处

2020年8月22日