杭城开学季，节约风吹进校园，成为校园文化建设的主题。昨天，杭城学生尝到了阔别许久的“开学第一餐”，许多学校用这个机会，引导学生形成节约粮食的习惯。

结束上午的课程，杭州市景华小学的老师们陆续来到教室分饭点，开始中餐管理服务工作，最后学生们把剩饭剩菜集合称重，评选“光盘小达人”。就餐结束，不少学生都吃得很干净。

学生们厉行节约，背后也有江干区的技术支持。在江干区，老师与营养专家利用数字技术，构建“阳光厨房”“透明食堂”的做法，正让“浪费可耻、节约为荣”成为学生间的新风尚。

今年江干区教育局联合区疾控中心，依据学生和幼儿的身体成长轨迹和营养需求特点，有针对性对中小学和幼儿学段的菜单进行修订，经过浙江省营养膳食专家和区域食品安全协作大组共同论证，为全区师生制订了160个标准化营养菜单。在保障学生身体成长所需的基础上，学校和幼儿园精准把控校园食材供应的总量，确保不浪费食材，并提供更多样化的选择。

这些菜单就收录在“江干区透明食堂管理系统”中，这是个包含了菜单选择、营养数据分析、食材供应的一站式平台。油爆虾、黄豆红烧肉、白菜木耳汤……每道菜品的能量、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养元素，以及适合哪个季节吃都标示得很清楚。江干区教育技术中心相关负责人介绍，区内每所学校都配备了经过专业培训的营养师，经过营养分析，他们会与学校膳管会一起在这160个菜单中选取合适的作为当周菜谱。为了让菜单更符合学生的口味，每个学校也有自己的创新做法，杭州濮家小学教育集团采用每周菜单“末位淘汰制”，每月末师生投票，做到每次至少淘汰2至3个师生、家长不喜欢的菜，并增补引进新菜式。而杭州市濮家幼儿园从孩子心理入手，幼儿园书记顾慧慧昨天中餐时去孩子们班上看了一圈，“暑期家访中，老师就已经给幼儿和孩子家长说明了节约的重要性，预先营造节约氛围，新学期第一餐，孩子们‘光盘’做得非常好。”