等疫情结束后

第一个想看见的

就是你：

@来自各地的茶友

在这个特殊的时刻，每一条疫情消息的发布，都牵动着大家的心。作为普通民众，我们唯一能做好的是：响应号召，保护好自己，不被感染，不让自己变成传染源。而，最好的办法，则是自我隔离在家，避免接触外界人员。保持良好的心理状态，用健康的生理与心理，共渡难关。

中茶博特此推出空中课堂，让各地的茶友宅家的同时也能“逛”中茶博，学茶知识。

空中课堂（一）茶史简述

课堂笔记

中国，是最早发现茶和利用茶的国家，是世界茶文化的发祥地，至今在我国的西南地区还有千年古茶树的发现。

茶，这种古老的经济作物，在中国，经过几千年的发展，既是人们消食解渴、养生保健的最佳饮品，也是愉悦身心、陶冶情操、社交友谊的物质载体。

中国茶叶博物馆，于1991年对外开放，坐落在西子湖畔的龙井茶乡，北依吉庆山，面向五老峰，红顶白垣、错落有致的江南水乡建筑古朴而又典雅，是我国唯一一座以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆。

走进博物馆，抬头便是一幅巨大的“茶”字水幕墙，精茗蕴香，借水而发，象征着中华茶文化的源远流长。

……

最初发现和利用茶，是从5000多年前神农咀嚼茶树鲜叶开始的。在汉代一本药书《神农本草经》上记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解。”这里，说的是茶的药用排毒功能。

在中国西南一些古老的少数民族如基诺族，至今还有将茶腌制、凉拌后当菜品食用的习惯，这是茶的食用实证。

茶作为饮料被广泛使用，目前发现有明确记载的，是在西汉末年王褒的《僮约》上。随后便沿长江顺流而下，大约在汉晋时期传播到长江中下游地区。

唐代，随着经济与佛教的发展，茶叶也告别了之前的生煎羹饮，进入到煮茶时代。征收茶税、设立贡茶院、茶圣陆羽著成茶书经典——《茶经》，乃至唐代金银茶具的雍容华贵，都标志着茶在唐代的盛行。

宋代，饮茶方法从唐代的煎茶过渡到点茶。民间喜欢聚在一起比试点茶的技巧，叫做“斗茶”、“茗战”。而宋代团饼茶的制作可谓登峰造极，当时的贡茶“龙凤团茶”可以说是中国古代饼茶生产史上的最高成就。

明代初期，朱元璋下诏罢造团饼茶，改贡散茶。饮茶方式发生了巨大的改变，“唐煮宋点”成为历史，取而代之的是直接投茶冲泡叶茶的瀹饮法。

清代，中国茶文化开始走向世俗，深入民间，老百姓生活中，饮茶相当普遍，城乡各地茶馆遍布，专卖茶叶的茶庄、茶号也纷纷出现。茶叶向外则以大宗贸易的形式迅速走向世界，曾一度垄断整个世界茶叶市场。

民国时期，由于国力衰退、战事频繁，我国茶叶事业极不景气。但由于有了吴觉农等一批有识之士为华茶的振兴奔走呐喊，从而进行了一系列的改良改革，新中国成立后，我国茶叶事业再次走向了兴盛。