根据对古代猪化石的研究和其它相关历史资料的考证，家猪的祖先是生活在山林草莽和沼泽地带的野猪。野猪在被驯化的过程中，随着饮食习惯和食物的改变，下颌骨缩短，牙齿特征弱化。下颌骨的缩短速度快，而牙齿尺寸改变的速度慢，这样就造成一些牙齿被挤出牙床，形成错齿的现象。

跨湖桥遗址出土的猪颌骨标本的齿列明显扭曲，显示出因为下颌的缩短而造成牙齿排列凌乱的证据，证明猪的驯养已经开始。跨湖桥遗址是整个南中国地区迄今发现的最早驯养家猪的遗址。