上城区清河坊:散发传统历史余韵 焕发时尚魅力新颜
杭州网  发布时间:2020-12-25 13:45   

一条清河坊,半部杭州史。杭城南部吴山脚下,距西湖仅数百米之地,是自古繁华的清河坊街区。南宋年间,这里便是八街九陌的热闹市集,据《咸淳临安志》记载,御街上约有440余行商铺,其中不乏酒楼茶肆。如今,此地依旧人来人往,纵横古今,作为杭州唯一保存完整的旧街区,可说是杭州历史的缩影。在时代的洪流中,清河坊街区不断推陈出新,以创新措施跟上时代脚步。

说起老字号富矿,清河坊实至名归。当下,万隆火腿庄、胡庆余堂、方回春堂、王星记、张小泉……几十家老字号店铺跻身在清河坊的几尺长巷中,形成中医药、民俗、餐饮、土特产、艺术品老字号与现代商业共同繁荣之态,其中最著名的当属清河坊四拐角。旧时,孔凤春香粉店、 宓大昌旱烟、万隆火腿店、张允升帽庄,四家老字号各踞一角。如今,万隆是唯一在原地生存百余年的“幸存者”。

万隆创立于清同治3年(公元1864年),当时的“万隆火腿庄”为前店后场的传统作坊,以其新鲜美味的腌腊制品在杭城享有盛誉,如今,作为集资本经营、食品贸易、食品加工为一体的大型股份制企业,万隆在清河坊久久伫立150余年,不仅深受本地人热捧,还是游客作为伴手礼的绝佳之选。

规模虽然扩大了,供应依旧紧俏,万隆的历史、口碑、独有的秘方都让它成为了人们购买酱肉和火腿的最佳选择。“尤其在过年前十多天,早上7点就排起长队,等待这一熟悉的味道。” 走进小小店堂,悬挂的火腿依旧散发着腌腊制品独特气味,万隆火腿庄店长张宇华正在店内忙活,下午三点左右,销售所剩的货品已屈指可数。“每天保证新鲜的货品在当日销售,有50、60种货品可供选择,但是大部分市民还是喜欢腊肉、酱鸭这些老味道。”除了受本地人青睐,现在游客也大可购买真空包装作为伴手礼带回。

近年,人们注重饮食健康,口味变得清淡,万隆对此及时作出调整。“我们调整了配方,盐放少了,减少了咸度。”张宇华说。

面对不断升级更新的消费需求,万隆也在不断突围,转变经营思路“触网上线”、以淘宝直播、抖音短视频等新姿态迎接大众“新消费”。早在2013年的春节前夕,万隆就开通了天猫官方旗舰店,第一年营业额突破1000万。如今,线上线下收入以五五分态势平稳运行,照顾到了更多顾客。

如万隆一般,清河坊也在时刻吐旧纳新,一步步探索转型之路,散发新的活力展现给市民,历久弥新。

工匠亭即是一个很好的案例。除了河坊街道路两侧满目琳琅的商店以外,清河坊街区着眼南宋文化传承、引领、开放和共享,精选非遗老字号,以低价租金、高标准内容的理念打造工匠亭文化体验线,邀请省级以上手艺大师坐镇,通过他们的手艺,人们可以近距离感知传统文化之魅力。细心的游客也可以发现,南宋御街上的花车、商品推车、公益亭形成了统一规格,整体造型更为整齐美观。

一面是传统,一面是时尚,清河坊时刻在这二者之中深耕文章。据清河坊街区相关负责人介绍,近年来,清河坊街区连年举办南宋文化节系列活动,常态化开展古韵节展、主题展览、体验活动、讲座交流、学术沙龙、音乐节、庙会等系统化、多元化的特色活动,打造一批时尚与传统结合、人文气息浓郁的网红打卡地,形成与南宋文化节交相辉映的系列南宋文化品牌,在使街区南宋底蕴与优雅气质得到完美呈现同时,呈现南宋文化经典和人文记忆,扩大南宋文化影响力。

在街区上线的官方APP中,南宋士兵换岗秀、皇城小戏台等特色旅游产品十分吸睛,此外,街区还举办创意设计大赛参与开发南宋主题旅游纪念品,开发南宋皇城文化游、历史古迹文化游和老杭州市井民俗游等多种文化旅游线路,点、线、面结合的文旅体验布局蔚然铺展,游客可切身感受到南宋文化百态和南宋风情民俗。

无论是老字号门店,还是散落在整个街区的传统文化点,随着清河坊街区对其的不断鼓励和扶持,“中华老字号第一街”的金字招牌更将熠熠闪光。 

来源:杭州网  作者:记者 楼子璇 通讯员 蒋成杰 方汇  编辑:刘文昭
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