央视网消息：辣椒的育种和鲜花差不多，主要也是通过杂交进行。萧县几十家辣椒制种企业，每家都有自己的试验田，每年都有自主研发的辣椒新品推向市场。据统计，萧县全县每年在地栽培的辣椒杂交组合有1000多种，不过最终推向市场的新品只有四五十种。从上千个试验组合中挑选出适合市场需求的品种，选种的工作非常重要。以往当地的选种都是怎么进行的，我们通过一个短片了解一下。

由于每个人的感官不同，依靠个人经验的选种鉴定很难精准。现在不一样了，来自高校和科研院所的专家团队会携带专业的仪器来到田间地头，除了精确测定辣椒的个头、产量，还可以现场分析辣椒的色素含量，精准测定维生素等营养物质的含量。不仅如此，辣椒的关键指标辣度还需要送到实验室，通过专业的仪器进行精确地测定。这两年，萧县和各大高校和农业科研院所展开产学研的合作。过去辣椒杂交育种需要在地里种植六代，试验三年才能完成新品种的验证，如今有了实验室的帮助，只需一年半的时间就能诞生一个新品种。科研工作者还在想方设法减少辣椒制种的人力投入。杂交育种中最费时费力的就是人工授粉，过去一亩地需要7个工人干一天，现在通过推广三系制种，一天只要两三个人就能干完，而且种子的质量和纯度都更好。借助萧县的育种基地，安徽科技学院的辣椒种质资源库扩充到了2000多种，在全国名列前茅，也保证了萧县辣椒不断推陈出新，研发走在了全国前列。