不喝油茶汤，心里就发慌
杨贵云（66岁） 来凤县三胡乡胡家沟社区茶农
武陵山区环境好，茶叶种植是我们三胡乡的主要产业。杭州投入东西部扶贫协作帮扶资金300多万元，在这里新建茶叶加工厂，就近收购茶叶加工，带动茶农增产增收。三年前，我家也承包了5亩茶田，开始种“鄂茶10号”。
我们这里的茶要从清明采到霜降，冒出新芽就采。别人用采茶机，我用手采，慢工出细活嘛。清明前采的第一茬，炒好后我会自留十来斤，其它都卖给茶厂。现在采的是白露茶，用大篮子装茶叶，采了就扔进去，很方便。如果有大太阳，我就把篮子放在树下阴凉处，茶叶怕晒，要保持新鲜。
我们这里人都喜欢喝油茶汤，用猪油把茶叶和调料炸一下，加水烧开，考究的再加点炒好的黄豆、豆腐、果仁等。“不喝油茶汤，心里就发慌”，喝了提神醒脑，年轻人叫它“土家咖啡”。
西红柿和西红花，脱贫致富全靠它
王政（51岁） 利川市凉雾乡诸天村萧山利川高科技农业示范园负责人
我是上海人，大学毕业后在日本进修时，遇到了现在的老婆，她是利川人，我们在日本生活了10年，然后回国到深圳开了公司，一待又是10年。年轻时太拼，没当心身体，我有支气管哮喘，每年要发作两三次。老婆说，跟我回利川吧，这里空气好，环境好，食物也好。来这里休养了几个月，哮喘不犯了，我也不想回去了，就选择了定居。
2019年，杭州萧山区的帮扶企业牵头建起了这个1500亩的高科技农业示范园，老板是我朋友，知道我在利川，就把我招过来做管理。我所在的是投资700万元建成的全自动恒温玻璃大棚，主要种植培育西红花，俗称藏红花，还会种一些其它蔬菜。
我手里拿的是水果番茄，这一拨还没到采收期，我现采了两个红透的，看着和乒乓球差不多大，味道很甜，口感很好，卖的话要100元一斤，还供不应求。
欢迎杭州的朋友来体验原生态土家文化，房价给您打折
曹森林（38岁）、曹坤（27岁） 恩施市盛家坝镇龙洞河村枫香河自然村村民
我们是堂兄妹，都是土家族。哥哥以前在浙江温州的箱包厂打工，干了8年回到老家跑货运，现在担任杭恩缘生态旅游农民专业合作社董事长。妹妹之前在恩施市里做培训班老师，去年也回到家里，现在是合作社的财务主管。
我们这里原来是土家族部落，属于深度贫困村，吊脚楼破败不堪。2017年，浙江新湖集团投入益贫基金300万元，杭州市江干区投入东西部扶贫协作资金290万元，将原有的民居在保留土家族风格基础上进行修缮、扩建，改造成传统与现代相融合的嵌入式住客民居。
改造后的民居，一楼自家居住，二楼作为民宿。我们站的二楼走廊以前都是堆杂物的，现在成了最好的观景平台。这里的住宿条件很不错的，欢迎杭州的朋友前来体验世外桃源生活和原生态土家文化，房价一定给您打折。
行政总厨把我从夜宵摊挖了过来
向利（42岁） 利川时代开元名都大酒店西厨房主管、厨师长
我们酒店是利川市通过东西部扶贫协作对接引入开元酒店集团，投入5.7亿元新建的，去年3月正式试营业。一开始，包括主厨在内的中高层管理团队和专业技术人员，都是杭州总部派来的。原来这里做的都是杭帮菜，和本地口味不符，他们想找一个本地厨师。
我是利川人，在河北、广东做了十多年厨师，2009年回到利川，继续老本行。我当时在酒店附近的一家夜宵排档当厨师长，这里的行政总厨经常来吃夜宵，觉得口味不错，后来找到我，就把我挖过来了。
我现在主要负责自助餐厅的菜品烹制和西餐扒档，市民想吃正宗高档的西餐，到我们酒店来准没错。我们也常做本地特色菜，比如腊炒柏杨豆干、紫苏鳝片、腊蹄炖山药等，大部分食材都是收购本地贫困户的农产品。你要是来利川旅游，欢迎入住我们酒店，尝尝我的手艺。