每日商报讯 清明节期间，除了祭拜先人，品尝应季的清明团子也是杭州市民的习俗之一。

刚出炉的青团香糯可口，不仅让人胃口大开，还有利于祛湿散寒，缓解湿热内蕴，其中起到最大药效的就是仲春的一抹青绿——艾叶。

杭州市名中医、市中医院中医内科何迎春主任医师介绍，古语有云：“正气存内，邪不可干”，清明前后气温起伏多变，适当固护人体内的正气有助于驱邪防病，而艾草就是此时最佳的选择，据中医典籍记载，古人将艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。

民间有云：“清明食艾，无灾无难”，当下这个时间点也是艾草一年中长得最好的季节，无论口感还是药效都处于“巅峰期”。

何迎春介绍，艾草被称为“女性的养生草”，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，能散寒除湿，温经止血，适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。

在艾草的食用上，首当其冲便是艾青团了，江南地区青团有多种做法。传统古早味的艾青团做法，需要将新鲜艾叶洗净，过滚水两遍，加食用碱，捣烂后挤压碾碎，接着与糯米粉、大米粉等拌匀揉和，再将揉好的面团分成一个个小剂子，裹入各种甜、咸馅料，搓圆收口。

需要注意的是，青团含有糯米成分，老人和小孩消化功能较弱，应少食；糖尿病人要慎吃，特别是甜馅料的青团；其他胃肠功能不佳的人，也应该控制青团的摄入量。

除了青团，艾叶还可拿来煮蛋。准备好艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟。加进红糖，吃蛋喝汁，美味可口。

“艾叶能暖气血而温经脉，治女性气血寒滞；干姜能去脏腑之沉寒、胃部冷痛。”何迎春介绍，这道菜不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如畏寒、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、腹痛、月经紫暗夹血块等。

另外，春季人体阳气生发，使用艾草可帮助人体升阳，抵抗外邪，保护脾胃；鲜艾叶常用作食疗或外洗用于皮肤瘙痒等，而干艾叶捣碎成艾绒科制成艾条，用来通经活络、温经止血，此外艾草的茎、叶都含有挥发芳香油，所产生的独特芳香不仅能促进食欲，还可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。