“请不要违规使用手机，有人员未穿工装、请按规定穿戴工装……”6月28日下午，在杭州桐庐县文正小学食堂，前来调研的人大代表、专家、市场监管局工作人员刚一走进后厨，学校智能阳光厨房平台便发出了这样的“提示”。

6月28日，杭州市市场监管局在桐庐县召开了省市民生实事——学校智能阳光厨房、农村家宴放心厨房阳光厨房建设推进现场会。

桐庐县文正小学建成智能阳光厨房系统，涵盖互联网+阳光厨房、物联感应、AI抓拍分析、信息公示四大模块，对学校食堂的“人、机、环、法、料”五个环节进行数字化、智能化的管理。

通过物联感应，对消毒柜是否开启，每天的温度、湿度情况等情况自动生成台账，发现异常立即提醒，从而实现关口前移，帮助食堂从业人员更好落实食品安全主体责任。

2021年以来，桐庐县大力推进学校智能阳光厨房建设，在全县126个学校建成智能阳光厨房，率先在全市实现学校智能阳光厨房全覆盖。此外，桐庐完成25家农村家宴放心厨房阳光厨房建设，综合运用集体聚餐在线申报、乡厨培训、家宴中心市场化运营等方式，有效提升农村集体聚餐食品安全防控水平。

截至目前，杭州农村家宴阳光厨房已建成68家，学校幼儿园智能阳光厨房完成845家，分别完成年度任务数的61.8%和56.3%。

依托智能阳光厨房系统，监管人员可线上查看食品储存保鲜、加工制作、清洗消毒等环节，推动餐饮监管从人海战术向智慧监管转变，目前已开展线上巡查17847次，向监管部门、餐饮单位推送警示信息1233条（次），以数字化赋能食品安全风险管控。

接下来，杭州市将以数字化改革为牵引，大力推动学校智能阳光厨房、农村家宴放心厨房阳光厨房建设，力争在8月底前完成主要工作量，10月底前基本完成实事项目。