桃子，新鲜水嫩、色泽鲜艳，果肉汁多味美，可生食亦可加工成罐头或果脯，营养价值极高，素有“天下第一果”之称。

夏天正是吃桃子的好时候！这一期我们就来聊一聊这种常见水果的营养价值，以及吃桃子对我们身体健康的影响。

桃子的功效与作用

补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。

——《随息居饮食谱》

桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用，可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。

桃子肉味甘酸、性温、归胃、大肠经，具有养阴、生津、润燥活血，主治夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、疝气疼痛、遗精、自汗、盗汗等症。

桃仁味苦甘，性平，归心、肝、大肠，具有经活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘，主治经闭痛经、癥瘕痞块、肺痈肠痈、跌扑损伤、肠燥便秘、咳嗽气喘。

桃子适合哪类人吃？

桃子含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化，适合食欲不佳、消化不良者食用。

桃的含铁量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血、低钾的人食用，同时也适合水肿的病人食用。

桃补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

哪些人不适合吃桃子？

上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性温，过食之则生热。特别是平时内热偏盛、易生疮疖的人，过量吃桃，无疑是“火上浇油”。

胃肠功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。另外，最好不要给婴幼儿喂食桃子。

糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

没熟的桃最好不吃。吃了可能会引起腹胀或腹泻。另外桃仁也不要随便吃，特别是孕妇，吃桃仁对胎儿不好。

桃子不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛。

药膳食疗 炸桃片

材料：桃子750g，鸡蛋5个，面粉、白糖、牛奶适量，香草粉少量，花生油500ml。

做法：把桃洗净，削皮去核。切成片状，放入碗中，加白糖。鸡蛋取蛋黄、蛋清，把牛奶、鸡蛋黄、面粉、香草粉、白糖放入盆中，加水，搅成糊状。把打成泡沫状的鸡蛋清倒进牛奶糊中，搅匀。锅上火，放入花生油烧热，把蘸有牛奶糊的桃片加入油锅中，炸成黄色时捞出，装盘，趁热撒糖。

功效：养胃生津、滋阴润燥。对胃阴不足、津伤口燥、肺燥咳嗽、咽痛声哑、便秘、虚损有疗效。