最近，住在临平街道的陈先生打开饿了么APP点餐，发现在商家页面里多了一个新版块——阳光厨房。点进一家店铺的“商家”信息页，陈先生看见商家后厨正在直播，不锈钢灶台干净整洁，餐具摆放整齐，工作人员戴着帽子和口罩在操作台上忙活着。“从切菜到菜品制作过程一目了然，我们吃得也安心，以后订餐肯定选择能看到后厨的。”

陈先生看到的“阳光厨房”版块，是临平区2021年网络餐饮“一件事”集成改革中重要一环。为了让消费者吃得放心、吃得安心，临平区启动网络餐饮“阳光厨房”建设，推动“浙江外卖在线”应用落地。区市场监管局联合电信、移动等运营商，根据后厨面积大小和功能布局，在外卖经营店铺安装相应数量的摄像头，构建成本更低、多方共赢的“阳光厨房”运营工作机制。

“阳光厨房”的监控不仅覆盖商户食品切配、烹调、专间、洗消等重点区域，还会在出餐口、打包台等外卖拓展区域同步安装，运用AI智能抓拍系统，实现关键环节全天候智能监管。同时，临平区发布“网络餐饮”专题红黑榜，通过“线下检查＋线上巡查”的方式，扶优汰劣，倒逼入网餐饮单位合法经营。

“现在政府和消费者都可以通过订餐平台对后厨‘云监管’，时刻提醒商家规范经营，提升食品安全。另外，安装后也方便商家实时进行员工工作情况监督，管理更便利，员工更自律。”临平区最早接入“阳光厨房”系统的临平大酒店负责人胡小燕说。

截至8月9日15时，临平区1384家网络餐饮单位已接入“阳光厨房”监控系统。临平区市场监督管理局餐饮服务监管科科长薛曙红介绍，临平将于年底前完成辖区2000余家网络餐饮单位的“阳光厨房”建设，并对辖区所有餐饮数据进行归集，建设临平区餐饮数字化平台。