天气一冷下来，走在路边感受着冷风凛冽，就忍不住想把暖烘烘的美食捧在手上，一口下去暖身又暖心。因此，香甜可口的糖炒栗子就成了不少人的心头爱。家住杭州的杨师傅也好这一口，每年都会前往宝石山采摘野栗子，今年自然也不例外。

饱餐一顿野栗子，肝脏大呼“受不了”

前段时间，杨师傅发现栗子又到了成熟的时节，便与以往一样带上心爱的工具，兴冲冲地前往宝石山“寻宝”。

杨师傅技术娴熟，不一会儿就收获了满满一袋“战利品”。回家后，他将栗子处理好，美美地吃了一顿栗子大餐。

然而，与以往不同的是，这次吃完栗子后，杨师傅突感不适，腹胀、无力，甚至出现了恶心的症状。觉察到不妙的他马上赶到浙江省中山医院就诊，血液检查的结果让他大吃一惊——肝酶指标直线飙升，达到了1000以上，是正常值的几十倍。

医生建议杨师傅马上住院治疗，否则有进展为肝衰竭的风险。杨师傅自然不敢拖延，当即决定住院。

经过一番详细检查，医生发现杨师傅并无其他导致肝功能损害的病因。看来嫌疑最大的还是那袋野栗子。

“可我每年都吃栗子，怎么偏偏今年就中毒了呢？”杨师傅百思不得其解。

浙江省中山医院消化内科主任张咩庆解释，新鲜栗子从树上掉落后如未及时煮熟极易腐坏，非人工种植采摘的“野栗子”掉落后因为没有合适的储藏条件更易变质，会产生大量黄曲霉素等毒素，食用后易引发肝损伤。

经过一系列护肝治疗，杨师傅的肝功能目前已恢复正常。

野菜野果门道多，不可随便食用

如果说杨师傅的致病原因是食用了不够“新鲜”的野栗子，是不是意味着只要保证鲜度，就能随便吃树上的野栗子呢？张咩庆给出了否定的答案。

“一般市民容易采摘到的栗子树多是小区或景区的景观树，并非野生。这些地方的园林护理会通过喷洒药水的方式，保证树木不受虫害，而这类药水对人体并不安全。”张咩庆补充道，还有一个重要原因是，一种名为“马栗”的野果与栗子形态相似，但它却是有毒不可食用的，一般人难以辨别，极易误食。“结马栗的树叫七叶树，在杭州的很多景区都有栽种，大家需要提高警惕。”

当然，最保险的方法还是不去采食野栗子。除了“秋冬限定”的野栗子之外，还有一些比较容易被大家采摘到的“野果”，也需提高警惕。

●白果：秋冬采拾白果的人非常多，但每年因食用白果中毒的例子也屡见不鲜。白果为有毒之品，生食毒性尤大，绿色胚芽最毒，加热后其毒性成分可被破坏，一定要注意充分煮熟后才可食用，但仍不可多食。

●土三七：三七是一味常见的中药，土三七虽与其一字之差，实则差之千里。土三七含有一种名叫吡咯烷的成分，可导致肝小静脉阻塞、肝纤维化，且损伤一旦造成无法逆转。

●野芹菜：因其与水芹外观相似，常被错认，但野芹含有毒芹毒素，能够强烈作用于中枢神经，造成震颤、痉挛，最终致死。