都市快报讯 1月份是一年中最冷的时候，很多人会通过吃一些有补身之效的食物抵御严寒。浙江省立同德医院营养专家周瑞芬为大家推荐一款御寒药膳——当归生姜羊肉汤，适用于血虚、阳虚体质人群，日常有神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等表现的人可以试试。

食材：羊肉500g、当归20g、生姜30g，盐、黄酒、葱、胡椒粉等适量。

制作方法：

1.将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块、焯水备用。

2.生姜切薄片，下锅略炒片刻，再倒入羊肉微炒，盛出备用。

3.当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅内。煮沸后，改用文火煲2~3小时，加葱、胡椒粉等调味即可。功效：温中补虚、散寒。

需要注意的是，阴虚有热、湿盛中满者不宜用本汤，年老体弱，常发热、咽喉肿痛、口舌溃烂者慎用，胆囊炎、高脂血症、痛风等患者则不建议食用。

周瑞芬提醒，均衡饮食是冬季饮食的关键，一定要记住美食不可多用，遵循日常的饮食规律及习惯，切忌暴饮暴食，注意多餐少食,这样可以减轻胃肠道的压力,有益身心健康。

那么，如何做到均衡饮食呢？

首先是三餐要有主食，主食包括精制谷类，如白米饭，白馒头、白面条、白面包等；全谷类，如燕麦、荞麦、玉米、小米、糙米、高粱等；杂豆类，像红豆、绿豆、豌豆、蚕豆；薯类，土豆、红薯、芋头、山药等。

其次三餐要有新鲜蔬菜，腌渍蔬菜、咸菜等都不在推荐之列，保证每日摄入蔬菜300-500g。要多选深颜色蔬菜，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2，深绿色的菠菜、油菜、油麦菜、菜心、西兰花、苦菊、芹菜、青椒和红黄颜色的番茄、南瓜、胡萝卜、彩椒等都属于深色蔬菜。另外，像十字花科蔬菜和菌藻类也值得推荐。

再者三餐要有高蛋白质食物，一般早餐可以用鸡蛋、牛奶等提供优质蛋白质，午餐和晚餐可以食用畜禽肉类、鱼虾类、大豆制品等，加餐则可选用奶类。

另外，每日摄入盐少于6克，食用油不超过30克，尽量不要喝酒。