健康杭州消息 癌症是全球首要死因之一，严重危害人类生命健康。中国是全球癌症发病和癌症死亡第一大国。2020年，我国估计癌症新发病例4568754例，发病率前五位癌症类型分别为肺癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌和肝癌，发病例数占全部新发癌症的58.4%以上。

癌症（恶性肿瘤）是一种消耗性疾病，营养是肿瘤治疗的重要环节，合理的饮食可以改善患者的营养状况，减少营养不良及恶液质的发生。

那如何让营养助力癌症患者治疗和康复呢？请看以下攻略。

Part One

▪癌症患者的膳食指导原则▪

1. 合理膳食，适当运动；

2. 保持适宜的、相对稳定的体重；

3. 食物的选择应多样化；

4. 适当多摄入富含蛋白质的食物；

5. 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；

6. 多吃富含矿物质和维生素的食物；

7. 限制精制糖摄入；

8. 患者治疗期和康复期膳食摄入不足，经膳食指导后仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

Part Two

▪科学饮食▪

癌症患者的饮食基本遵循均衡及多样化的原则。

1. 成年人谷物类和薯类建议每天摄入200-400克为宜，在胃肠道功能正常的情况下注意粗细搭配，若胃肠功能很弱则需要控制粗粮类食物；

2. 适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者推荐制作摄入软烂细碎的动物性食物；

3. 每天适量食用豆制品，推荐食用约50克等量大豆，其他豆制品按水分含量折算；

4. 推荐蔬菜摄入量300-500克，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200-300克；

5. 推荐将多种植物油作为烹调油，每天25-40克。

注意事项：

1. 避免酒精摄入;

2. 限制烧烤、腌制和煎炸的动物性食品;

3. 放化疗期间有恶心、呕吐、厌食等症状的患者应避免进食坚硬、粗纤维等难消化的食物。

Part Three

▪癌症患者的饮食误区▪

误区一：“发物”吃了会让肿瘤复发

所谓鸡蛋、鸡肉、牛肉等食物是“发物”，这其实是中国古代民间的一种说法，关于“发物”与肿瘤的关系，至少目前没有足够的证据证明因食用“发物”而导致肿瘤复发。因此，这种观念是没有科学依据的。

误区二：多喝汤可以补充营养

传统观念中，煲汤是一种补充营养的极佳方式，大多数人认为喝排骨汤、鱼汤、鸭汤、海参汤和猪蹄汤等比吃米饭、肉和蔬菜有营养多了，错误地认为营养都溶解在汤里。

其实这类汤里面的营养成分很少，反而含有大量的油脂。喝汤并不是人体营养成分的良好来源，多喝汤反而会影响患者其它食物的摄入，导致营养不良。

汤里营养成分很少

误区三：吃得越营养，肿瘤长得越快

部分营养不良的肿瘤患者以素食为主，认为吃得越营养，肿瘤长得越快。他们认为严格控制饮食可以把肿瘤细胞“饿死”。

然而，肿瘤的生长速度与吃多少营养食物并无关系。即使患者营养不良，癌细胞依然会增长，饥饿只会让患者身体消耗得更快，加速疾病恶化，从而出现恶液质，威胁患者的生命。

误区四：盲目跟风并依赖抗癌食物和保健品

有学者调查国内25家医院的癌症患者，发现近90%患者都在吃保健品，甚至有患者觉得吃保健品比吃饭更重要。

虽然某些营养素或植物化学物具有抗癌作用，但只是在细胞和动物实验上有验证，目前没有大量的人群数据证明其具有抗癌作用。

忽视正常均衡的饮食，花高价吃所谓的抗癌食品或保健品是不可取的。