专家：笋、荠菜等春菜较难消化，这几类人群要慎吃

每日商报讯 春笋一直是春季杭州人饭桌上的常客，腌笃鲜、油焖笋、笋烧肉……身为春菜爱好者，50岁的刘阿姨（化名）最近一段时间常常变着花样烧笋吃。可她万万没想到，一盘鲜嫩的美味珍馐入肚，竟会给他带来意想不到的苦恼。

“每年我都吃不少笋，也没出什么事，今年不知怎么的，吃完饭后下腹突然剧痛，还一直恶心、呕吐。”前阵子，因不适症状愈发严重，刘阿姨被家人紧急送往浙中医大二院（浙江省新华医院）急诊医学科。

贪吃春笋 50岁阿姨、28岁姑娘腹痛难忍

入院后，当日抽血化验提示，刘阿姨体内炎症指标较高，疑似胃肠炎。接诊医生在了解到刘阿姨已连续三天未排便后，又进一步安排了CT检查。

最终，刘阿姨被确诊为不完全性小肠梗阻。经一周规范治疗后，她的各项症状已明显缓解。

无独有偶，28岁的临安姑娘琦琦（化名）近日来也因为贪吃春笋腹痛难忍，急不可耐地前往浙中医大二院。

原来，琦琦在杭州工作，清明小长假回临安老家时，餐桌上几乎顿顿不离笋。就连假期结束要回杭州了，她还不忘带上一大袋子，准备继续吃。前几天，琦琦突感胃胀、反酸、腹痛难忍，经医院检查后，被确诊为消化不良。

“春笋是比较难消化的食物，这两位患者的病因有所不同：一位是因为做菜时笋切得较大较厚，吃的时候没有充分咀嚼，而且本身胃肠蠕动排空能力差；另一位年轻姑娘则是因为短时间食用过量导致。”消化内科主治中医师倪思忆表示，很多人可能认为春笋中的膳食纤维是好东西，但对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人而言，它却有可能成为负担。

肝硬化患者、结石患者等都不适合吃春笋

据了解，笋、荠菜等春菜大都富含有草酸、鞣酸等难溶性成分以及膳食纤维、钾等微量元素，大量食用后会刺激肠胃，造成胃肠负担，不宜过量食用。同时，由于春笋采收后在常温下易失水纤维老化，所以笋买回来后应尽快处理（需焯水、切小块），吃笋时也一定要细嚼慢咽，争取把粗纤维最大化磨碎，减少其损害消化道黏膜的风险。

倪思忆提醒，除了消化道疾病患者和儿童、年老体弱等胃肠功能较弱者外，以下几类人群最好也忍住诱惑，慎吃春笋：

1.肝硬化患者，肝硬化患者多伴有腹壁静脉曲张，大量膳食纤维易擦伤消化道，可能引起出血。

2.肾功能不全者，慢性肾功能不全患者体内钾不易排出，大量吃春笋易造成钾在体内蓄积，可能引起高钾血症。

3.各类结石患者，春笋草酸含量高，尿道结石、肾结石、胆结石等结石患者易加重病情。

4.手脚容易冰冷者，脾胃虚寒、产后妇女、月经期间、体质寒凉的女性都不宜多食春笋，以免带来不适。

5.容易过敏者，笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。对于此类人来说，春笋还易引发荨麻疹。