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正是春笋鲜嫩时 却有人因这盘珍馐腹痛难忍
发布时间:2022-04-14 07:42:01

专家:笋、荠菜等春菜较难消化,这几类人群要慎吃

每日商报讯 春笋一直是春季杭州人饭桌上的常客,腌笃鲜、油焖笋、笋烧肉……身为春菜爱好者,50岁的刘阿姨(化名)最近一段时间常常变着花样烧笋吃。可她万万没想到,一盘鲜嫩的美味珍馐入肚,竟会给他带来意想不到的苦恼。

“每年我都吃不少笋,也没出什么事,今年不知怎么的,吃完饭后下腹突然剧痛,还一直恶心、呕吐。”前阵子,因不适症状愈发严重,刘阿姨被家人紧急送往浙中医大二院(浙江省新华医院)急诊医学科。

贪吃春笋 50岁阿姨、28岁姑娘腹痛难忍

入院后,当日抽血化验提示,刘阿姨体内炎症指标较高,疑似胃肠炎。接诊医生在了解到刘阿姨已连续三天未排便后,又进一步安排了CT检查。

最终,刘阿姨被确诊为不完全性小肠梗阻。经一周规范治疗后,她的各项症状已明显缓解。

无独有偶,28岁的临安姑娘琦琦(化名)近日来也因为贪吃春笋腹痛难忍,急不可耐地前往浙中医大二院。

原来,琦琦在杭州工作,清明小长假回临安老家时,餐桌上几乎顿顿不离笋。就连假期结束要回杭州了,她还不忘带上一大袋子,准备继续吃。前几天,琦琦突感胃胀、反酸、腹痛难忍,经医院检查后,被确诊为消化不良。

“春笋是比较难消化的食物,这两位患者的病因有所不同:一位是因为做菜时笋切得较大较厚,吃的时候没有充分咀嚼,而且本身胃肠蠕动排空能力差;另一位年轻姑娘则是因为短时间食用过量导致。”消化内科主治中医师倪思忆表示,很多人可能认为春笋中的膳食纤维是好东西,但对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人而言,它却有可能成为负担。

肝硬化患者、结石患者等都不适合吃春笋

据了解,笋、荠菜等春菜大都富含有草酸、鞣酸等难溶性成分以及膳食纤维、钾等微量元素,大量食用后会刺激肠胃,造成胃肠负担,不宜过量食用。同时,由于春笋采收后在常温下易失水纤维老化,所以笋买回来后应尽快处理(需焯水、切小块),吃笋时也一定要细嚼慢咽,争取把粗纤维最大化磨碎,减少其损害消化道黏膜的风险。

倪思忆提醒,除了消化道疾病患者和儿童、年老体弱等胃肠功能较弱者外,以下几类人群最好也忍住诱惑,慎吃春笋:

1.肝硬化患者,肝硬化患者多伴有腹壁静脉曲张,大量膳食纤维易擦伤消化道,可能引起出血。

2.肾功能不全者,慢性肾功能不全患者体内钾不易排出,大量吃春笋易造成钾在体内蓄积,可能引起高钾血症。

3.各类结石患者,春笋草酸含量高,尿道结石、肾结石、胆结石等结石患者易加重病情。

4.手脚容易冰冷者,脾胃虚寒、产后妇女、月经期间、体质寒凉的女性都不宜多食春笋,以免带来不适。

5.容易过敏者,笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。对于此类人来说,春笋还易引发荨麻疹。

来源:每日商报   作者:记者 徐文强 通讯员 郑莎   编辑:汪浩