春笋一直是春季杭州人饭桌上的常客，身为春菜爱好者，50岁的刘阿姨最近一段时间常常变着花样烧笋吃。前阵子，因不适症状愈发严重，刘阿姨被家人紧急送往浙中医大二院（浙江省新华医院）急诊医学科。

抽血化验提示，刘阿姨体内炎症指标较高，疑似胃肠炎。接诊医生在了解到刘阿姨已连续3天未排便后，又进一步安排了CT检查。最终，刘阿姨被确诊为不完全性小肠梗阻。

“春笋是比较难消化的食物，如果切得较大较厚，吃的时候没有充分咀嚼，而且本身胃肠蠕动排空能力差，就容易出现问题。”该院消化内科主治中医师倪思忆表示，很多人认为春笋中的膳食纤维是好东西，但对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人而言，却是负担。

笋、荠菜等春菜大都富含草酸、鞣酸等难溶性成分以及膳食纤维、钾等微量元素，大量食用后会刺激肠胃，造成胃肠负担，不宜过量食用。同时，由于春笋采收后在常温下易失水纤维老化，所以笋买回来后应尽快处理（需焯水、切小块），吃笋时也一定要细嚼慢咽，争取把粗纤维最大化磨碎，减少其损害消化道黏膜的风险。

倪思忆提醒，除了消化道疾病患者和儿童、年老体弱等胃肠功能较弱者外，以下几类人群最好也忍住诱惑，慎吃春笋。

肝硬化患者多伴有腹壁静脉曲张，大量膳食纤维易擦伤消化道，可能引起出血；慢性肾功能不全患者体内钾不易排出，大量吃春笋易造成钾在体内蓄积，可能引起高钾血症；春笋草酸含量高，尿道结石、肾结石、胆结石等结石患者易加重病情；脾胃虚寒、体质寒凉的女性不宜多食春笋，以免带来不适；笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等，对于此类人来说，春笋还易引发荨麻疹。