每日商报讯 生活中要学会吃，会吃才能健康。江南的夏季长且闷热潮湿，容易让人“倒胃口”，这个时候就非常需要弄点健脾养胃，清利化湿的的食物。

四神汤是中医传统的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、淮山药、莲子和薏苡仁，汇集在一起后互相补遗，山药健脾、薏仁利湿、莲子清心、茯苓利水。而胡庆余堂药膳馆为大家带来的这道“庆余四神汤”，是根据传统经典四神汤作为基础，结合浙江地域特色，精选地道时令食材提升而成。有兴趣的市民朋友也可在家试一试。

食材配方：土鸡250克、肚片100克、淮山药60克，莲子30克，薏苡仁30克，茯苓20克，枸杞、杏仁适量调色，盐5克、米酒50毫升。

烹饪步骤：1、所有食材清净备用，莲子浸泡50分钟、薏苡仁浸泡30分钟、茯苓浸泡10分钟，淮山药去皮。

2、将土鸡切块，肚片切条，洗净去血水，放入沸水煮5分钟焯水。

3、将焯水后的鸡块、肚片、生姜加适量矿泉水武火慢炖20分钟，撇去浮沫，放入薏苡仁、莲子、茯苓、淮山药、盐、米酒，用文火慢炖20分钟起锅。