近日，71岁的刘奶奶（化名）听说，吃鱼胆可以清热解毒、清肝明目，便直接买了条大草鱼取胆生吞。

当天晚上就出现头晕乏力、恶心呕吐等症状，一查竟是鱼胆中毒，还有急性肾功能衰竭、急性胰腺炎。

鱼胆中的这种毒素

毒性大过砒霜

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素，其中毒性最大的是氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜毒性还大。这些毒素不易被热或酒精所破坏，因此即便将鱼胆蒸熟，或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。

鱼胆吃多少会中毒？

不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等，都会对鱼胆内的毒素含量造成影响，比如草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。

除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少鱼胆才会引起中毒。即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。

医生提醒：

不要听信偏方，一旦发生鱼胆中毒，立即催吐后就近就医。