编者按：

宋韵似水，浸润杭州。

宋韵文化，像流淌千年的钱塘江水，连绵不绝中更显韵味悠然。不仅记录在史册诗句的字里行间，更蕴藏在这座城市的肌理与日常之中。

2022年，浙报杭州分社联合中共杭州市上城区委宣传部，推出《每天“宋”一点》栏目，将宋韵“小知识”串珠成链，用现代视角回望宋朝，寻找其作为中国古代文明巅峰的温暖和美好。

【宋韵日签】

小酒大酒和老酒

宋朝人把酒分为三种：春天酿造，秋天出售的酒叫“小酒”；冬天酿造，夏天出售的叫“大酒”；酿造好以后密封起来，窖藏很多年后再拿出来喝的叫“老酒”。

小酒跟大酒喝的时候需要用酒筛子过滤一下残留的酒糟。《水浒传》里常说“筛酒”“筛两碗酒”，就是指用酒筛子过滤小酒和大酒。