编者按：

宋韵似水，浸润杭州。

宋韵文化，像流淌千年的钱塘江水，连绵不绝中更显韵味悠然。不仅记录在史册诗句的字里行间，更蕴藏在这座城市的肌理与日常之中。

2022年，浙报杭州分社联合中共杭州市上城区委宣传部，推出《每天“宋”一点》栏目，将宋韵“小知识”串珠成链，用现代视角回望宋朝，寻找其作为中国古代文明巅峰的温暖和美好。

【宋韵日签】

彼“泡饭”非此“泡饭”

《梦粱录》卷二《诸州府得解士人赴省闱》条载：“其士人在贡院中，自有巡廊军卒赍砚水、点心、泡饭、茶酒、菜肉之属货卖。”

和咱们的方便面一样，宋代也有方便食品。上文的“泡饭”，就是其中一种。

和现在要开火煮的“泡饭”不一样，那时候的泡饭，是用开水浸泡凉米饭而成。虽然滋味不一定特别好，但胜在方便快速。当时临安城的饭馆里，几乎家家都卖这种泡饭，因此泡饭也是宋代比较流行的一种方便食品。